Свинска мас на хляб
1.Слагам свинска мас на хляб веднъж годишно - има чудесен вкус на хляб с малко лук - но също така ми е необходим, за да задуша зелевите зеленчуци или да изпържа пържени картофи. Той ще запази много месеци, когато се напълни в буркани и се съхранява на хладно място.
2.Приготвяне: Запазете вкусове и мазен пушен бекон от месаря и го оставете да се завърти. Отрязаната коричка от бекон е добра основа за грахова супа. И така, сложете усуканата маса в голяма тенджера и разтопете на умерен огън.
3.Когато всичко стане течно, добавете лука и ябълковите клинове и оставете всичко да продължи да цвърчи. Търпение, отнема. защото добрите неща отнемат време! Когато лукът се оцвети по ръба, поръсете с мащерка, разбъркайте и продължете да сипете, докато лукът стане златистокафяв.
4-ти.Извадете свинската мас от котлона, оставете малко да се охлади, но я изсипете през метално сито, докато е още в течност (изхвърлете остатъците от лука и ябълките) и след това напълнете бурканите с капаци с винт.
5.Когато свинската мас започне да залепва, украсете повърхността с лаврови листа, плодове от хвойна или розови плодове (изглежда по-апетитно) и я завийте.
6-то.Вкусът е вкусен с прясно изпечен фермерски хляб и щипка сол! Съпругът ми харесва свинска мас, поръсена с пресен лук и щипка червен пипер.