Свинска мас или масло Коя мазнина е по-здравословна за пържене
Свинска мас или слънчогледово олио - коя е най-здравословната мазнина за пържене? Отговорът идва от изследователи, които предупреждават, че въпреки че пържените храни са нездравословни, можете да изберете най-малко вредната версия на мазнините: масло!
Според изследователите, когато готвим с царевично или слънчогледово олио, отделяме 200 пъти повече токсични алдехиди от разрешената дневна граница.
Професор Мартин Гроотвелд от университета Де Монфор препоръчва използването на наситени мазнини вместо растителни масла, богати на полиненаситени мазнини. Професорът твърди, че при висока температура растителните масла произвеждат голямо количество токсични вещества, богатите на мононенаситени мазнини по-малко, а наситените мазнини най-малко.
„На първо място, трябва да избягваме пърженето колкото е възможно повече. За съжаление, много от нас обичат пържените картофи, така че най-добре е да използвате свинска мас или масло при приготвянето ", добави професорът.
Маслото се нарежда на първо място в категорията на наситените мазнини, следвано от свинската мас.
Свинска мас, ползи за тялото
Свинската мас има няколко предимства за тялото, освен че е вкусна:
- Основната мазнина в свинската мас, олеинова киселина, се бори с депресията
- Съдържа витамин D.
- Той регулира производството на хормони в тялото ни и довежда баланс до нивото на щитовидната жлеза
- Свинската мазнина може да предотврати рака, особено рака на гърдата.