Свинска коремна свинска мас

Започвам с моя бульон от свински корем. Супер вкусно е, защото съставките са добри. Кръстен е на два килограма свински корем, който къкри няколко часа в бульона с много зеленчуци. Въпрос на чест е, че след това се прави нещо от месото, поради което се уверявам, че температурите на готвене са нежни, за да не бъде месото натрошено. Преди да бъде допълнително обработен, той наистина се охлажда.

съставки

Ако месото е било в хладилника за една нощ, то се нарязва срещу месовите влакна

Мисля, че е страхотно, че нищо не се изхвърля. Ето свинската мас след охлаждане.
Големият финал са картофи, пържени в свинска мас със свинска мас в кафяв сос. Надявам се да ви хареса да готвите и да се насладите на храната си

2 коментара

Някой, който яде свинска мас на хляб, не е перверзник, скъпи плешив готвач. Този деликатес се намираше във всяко домакинство през цялата година. Днес е специално. Хлябът Schmatz е много популярен в Heurigen в Австрия.

Мисля, че начинът, по който се прави от варени мазнини, е много странен. Обикновено добрият бекон се нарязва и се пропуска. Не само прави страхотна свинска мас, но и хрупкав, вкусен грам.

Здравей Кристин, разбира се, че си права и много често се налага да напускам утъпканата следа, за да мога да правя това, което правя. Свинското коремче вече е придало вкус на бульон предварително. Просто е нарисувано, а не варено. затова е толкова нежен. Знам, че ще го направя по различен начин, мисля и за това какво трябва да направя, за да има добър вкус на резултата и да се впише. Направих свинската мас повече за пържене. Бих искал да имам ябълки, пържен лук и свинска мас на хляб. Следващият път, когато напълнея, ще го отнеса.