Светът на; след като вече е там, няма; чакам те
от Камил
Петък, 1 май 2020 г.
Колко е хубаво да се види завръщането на пролетта по този начин. Докато човечеството говори за смърт, човешка, физическа, икономическа, за обществото, природата експлодира с живота и се обновява отново, година след година.
Тук-там отново се появяват онези, които някои наричат плевели и вредители, наричани другаде спомагателни.
Колко удовлетворяващо е да видиш как тази трева расте, вятъра се преплита с нея, охлювите я поглъщат, тези черни листни въшки, прилепнали към зърната, засети в началото на годината, тази камериза (годни за консумация орлови нокти с плодови вкусове на боровинки) да бъде леко колонизирана от зелено листни въшки и да видим, накрая, от едната страна мравките, защитаващи това, което прилича на симбиоза между два вида, от другата калинки и много други насекоми постепенно се утаяват и регулират. Всички с определен баланс. И през това време птици, скакалци, жаби и щурци се завръщат като симфоничен оркестър. Casseilliers, офика, хинап, asiminiers, kiwai, kiwis, saskatoon дървета, фазанови дървета, камеризиращи дървета, черници, касис, касис, череши, ябълкови дървета, круши, наши, райска ябълка, дюля, малини, ягоди, боб, домати, томатилос, пепа киванос, картофи, полски фасул, тиква, пепо, снежен грах и толкова много други вече процъфтяват и цъфтят за някои.
Но да продължим, имах предвид нещо друго, освен да ви разкажа поезията на „пускането“ и радостите от медитативното наблюдение в градината или почти. Не, имах идеята да говоря за устойчивостта и автономността на храните, в мащаба на света, страната и нашата, индивидуални и местни.
Несъмнено сте наясно, че така нареченото интензивно нефтохимично земеделие, което и до днес е доминиращият модел за осигуряване на храна за хора и нечовешки същества във Франция, е изправено пред изключителен недостиг на работна ръка, поради ограничението на движението на населението, особено между границите, мисля така, говорим за 200 000 свободни работни места, докато от призива за помощ от FNSEA, Министерството на земеделието, едва една четвърт от тях бяха открити.
Ами представете си, че ситуацията е същата в чужбина, по-специално в Испания, по-точно на полуостров Алмерия, цял регион от пластмаси, покрит с оранжерии, простиращ се на над 26 000 хектара (приблизително три пъти Париж)., Което представлява половината на продажбите на пресни храни във Франция. Отново, 200 000 работни места не са намерили хора, които ги вземат.
По подобен начин в Италия страната очаква да загуби 25% от реколтата си поради липса на работна ръка.
Засега UFC Que Choose и INSEE обявяват увеличение на цената с около 10%. Мислите ли, че ще свърши там? Има причина да се съмняваме !
Разбира се, Франция, ако говорим само за нея, разполага с достатъчно средства за своята хранителна самодостатъчност при две условия. Че хората са готови да платят справедливата цена за храна, отгледана и събрана при достойни условия със заплата, съизмерима с трудността в сравнение с по-сигурните работни места, и това да бъде планирано и интегрирано в графиците, поне една година предварително и много още, така че да стане обичайно.
Напълно възможно е при пазаруване на градина на жива почва да се получат производствени записи на квадратен метър, при условие обаче, че са необходими грижи и труд за тази оптимизация, особено като обновяване на деградиралите почви и смесеното земеделие, за подобряване на плодородието, е дългосрочна работа в ранните години. (Но спестяване на много време след това.)
Проблемът е, че в момента ситуацията, която, ако на пръв поглед не изглежда спешна, защото все още живеем на запасите от последната година, ще стане такава.
Ако Франция такава, каквато е, не произвежда половината от хранителната си самодостатъчност в прясно, Италия и Испания да запълнят останалото, тъй като политически и икономически е решено, че е подходяща за конкуренция, нелоялната икономика има такъв страничен ефект, какво мислите ли, че ще се случи, ако в края на краищата това лято са малко над една четвърт от обикновено наличните храни ?
Може да се каже, че ние произвеждаме огромни количества пшеница и царевица, че сме нетни износители. Но какво мислите, че ще се случи, когато в съседни страни, изпаднали в същата ситуация или по-лошо от тук, също ще искат достъп до тези стоки ?
Пазарният закон отново ще свърши останалото, а по-голямата част от производителите и кооперациите ще продават на тези, които предлагат най-добрата цена.
Изправени пред това обаче, има стара, известна хилядолетна практика, която повечето французи са практикували. Градинарство, устойчивост, автономност !
И какво градинарство, с появата на безплатен обмен на знания по интернет, видяхме рязко покачване на базираните на пермакултури практики, а именно „три принципи основи: грижа за земята, грижа за хората и споделяйте справедливо ресурси, включително нечовешки живи същества. "
От малката градска градина (тъй като намираме свидетелства за производства над 300Kg годишно, касаещи експлоатирани повърхности с по-малко от 100M2), минаваща през обширни площи на градинарство на пазара, е възможно да се осигури част, вижте всички негови нужди. Знаейки, че възможностите са многобройни, като всеки е свободен да обменя това, което иска, с онова, което липсва на другия, което би имал в излишък. И за да се справим с първоначалните инвестиционни разходи (предимно инструменти), обединяването и кредитирането могат да бъдат добри решения, временни или не. Рециклиране и рекултивация на стари инструменти също.
Няма нужда да се уморявате прекалено много, много мързеливи хора демонстрираха чрез практика, без никаква обработка или почти в зависимост от ситуацията, че можете да засаждате прекомерно и да получавате отлични култури. !
Всички имат обща преоткрита страст към това, което прави ежедневния им хляб, тази чиния с храна, която мнозина, в тези времена на затвореност, намират освен това, подтикнати да готвят повече, добре осъзнавайки, че ние сме това, което ядем.