Съвети за замразяване - светове на храната - рецепти за готвене кухненски съвети диета здравословно хранене гурме
Не само при необвързаните има проблем как правилно да съхранявате преварена храна. За какво да внимавате при замразяване и колко дълго може да се съхранява храната, ако е замразена. светове на храната дава най-важните съвети за замразяване.
Какво можете да замразите
Замразете правилно
По принцип има смисъл да замразявате храната на добри порции, така че да трябва да размразявате само толкова, колкото всъщност имате нужда. Остатъците от супата могат да бъдат замразени в порционни кутии и най-добре е месото и колбасите да се опаковат индивидуално. Така че нищо не замръзва заедно. Това е особено полезно при месото, което често изтегля вода, тъй като в противен случай трябва да размразите всички филийки, дори ако имате нужда само от една или две порции. И след като замразената храна е размразена, трябва да избягвате повторното й замразяване. Тъй като студената верига е прекъсната, съществува риск храната да се развали след второто замразяване.
Можете също така да замразите ястия, които вече са били приготвени на порции. Това е особено полезно за необвързани, тъй като те могат да приготвят по-голяма порция веднъж и просто да размразяват храната си по-често. Важно е да се използват подходящи торби, конуси и контейнери, които са подходящи за замразяване. Нормалните найлонови торбички, торбички за боклук или тенджери за кисело мляко стават крехки при много студено време и вече не предпазват храната. Алуминиевото фолио също не е подходящо за замразяване, тъй като е атакувано от сол и киселина и може да остави метален блясък върху храната.
Как замръзваш
Колко ще продължи?
Дори замразените храни не могат да се държат безкрайно. Когато бъдат задържани, процесът на стареене само се забавя и бактериите не се размножават толкова бързо, но не умират. В дългосрочен план храната така или иначе ще се развали. Следователно е важно да напишете датата на замразяване на чантата на фризера, преди да я поставите във фризера. Месото и рибата могат да бъдат замразени за около шест месеца. Каймата, от друга страна, също трябва да се използва замразена най-късно след четири седмици. Ще продължи малко по-дълго, ако го изпържите и след това го замразите. Въпреки това не бива да рискувате и да консумирате замразена кайма, било то сурова или пържена, най-късно след месец. Зеленчуците обикновено продължават само няколко месеца. Плодовете, от друга страна, имат по-дълъг срок на годност. В случай на съмнение, както при прясната храна, тя вече не трябва да се консумира, ако миризмата, цветът, консистенцията и разбира се вкусът се отклоняват от нормата.