Съвети за приготвяне на добри картофи PassionSant

новини Като част от разнообразното и балансирано хранене, няма причина да се лишавате от пържени картофи, при условие че ги ядете умерено и че готвенето отговаря на определени правила.

маслото след

• Изберете картофи за пържени картофи. Те съдържат априори по-малко нишесте и произвеждат по-малко акриламид (токсично вещество) по време на пържене.

• Съхранявайте картофите си (за предпочитане с голям калибър) в добре проветриво помещение, далеч от студ, топлина и светлина (ако имате изба, това е идеалното място), което ще им попречи да покълнат. Никога в хладилника !

• След като нарежете картофите на кибрит, накиснете за няколко минути в топла или гореща вода, за да се елиминира възможно най-много нишесте. Някои специалисти препоръчват картофите да се бланшират, тоест да се потопят във вряща вода, преди да се приготвят. След това избършете картофите с памучна кърпа: те трябва да са много сухи, преди да ги сложите във фритюрника.