Съвети за перфектно картофено пюре - Практични рецепти

Картофеното пюре не е предизвикателство за повечето от нас, тъй като е наистина просто и бързо за приготвяне. Но за тези, които искат да получат перфектното пюре, ето няколко съвета, които могат да помогнат.

Как да получите перфектното пюре

1. Не всички картофи са подходящи за пюре. Червените или младите картофи не са точно подходящи за пюре, вместо това белите са идеални.
2. Нарежете картофите колкото е възможно по-близо. Ако парчетата картофи имат различни размери, те ще заврят по различно време и ще получите пюре с бучки.
3. Млякото, което добавяте в края, когато пасирате пюрето, трябва да е топло, а маслото да е меко. В противен случай температурата на картофите пада, а маслото, ако е от хладилника, бихте го "прокарали" през тигана, за да го смачкате.
4. Картофите са добри за пюрето само когато вилицата навлиза много лесно в тях. Като общо правило е по-предпочитано да се вари повече от твърде малко.
5. Дори да пюрирате по време на гладуване, това не означава, че не може да бъде толкова кремообразно. Заменете млякото с чаша вода, в която са варили картофите, а маслото с маргарин или 2-3 супени лъжици загрято олио.
6. Опитайте да пюрирате точно толкова, колкото ядете, защото то променя вкуса си, след като е оставено в хладилника. По принцип за 2 порции пюре са достатъчни 4 средни картофа.
7. Ако все още ви остава пюре, можете да го използвате, за да приготвите вкусна и бърза закуска, картофени топчета .

---