Съвети за отслабване преди лятото
Ще кажете, че във Femina ние си противоречим. Но представете си, че днес можем да съчетаем баланс и удоволствие дори като се храним в движение. За всички, които не са надарени с умствена аритметика за добавяне на калории, Brioche Dorée е помислил за нас с неговите менюта, разработени в сътрудничество с лекаря по диетология Жан-Мишел Коен. Обяснения.
От Изабела Моние ЛеландСнимка: OrediaИлюстрации: Клео
3 въпроса за Жан-Мишел Коен
С няколко думи, какви са активите на Balance & Pleasure на Brioche Dorée ?Жан Мишел Коен: Обедното хранене често е бързо, икономично, но въпреки това трябва да запази достатъчна доза удоволствие. Сандвичът е много популярен продукт, но често лошо съставен или твърде богат, което отблъсква потребителя. Ставаше въпрос за намиране на формула, която в същото време да бъде балансирана, достатъчно удовлетворяваща, но и апетитна. Трябваше да позволи асоциирането с десерт да подобри пълноценното хранене.
Можем ли да имаме балансиран обяд в Brioche Dorée всеки ден от седмицата? ?Жан Мишел Коен: Идеалното хранене е 50% бавни въглехидрати, 35% мазнини и 15% протеини. Ако този баланс се спазва независимо от храната, яденето е успешно, при условие че консумираната храна е по наш вкус. Сместа от хляб - протеин - умерен сос, свързан с десерт, кисело мляко или плод с напитка, в зависимост от обстоятелствата, ви позволява да обядвате там всеки ден, при условие че се различавате вечер !
Кой е вашият любим сандвич Brioche Dorée? ?Жан Мишел Коен:
Това е Rustique Normand, защото е едновременно иновация по отношение на вкуса, почти идеална смес между бавни захари, протеини под формата на млечни продукти, които осигуряват калций, но и мазнини, което прави сандвича кремообразен, с няколко ядки, за да усъвършенства прием на омега три, още няколко фибри с целина и сладък оттенък с ябълки. Но щях да се колебая дълго време с паветата за домати Duo.