Съвети за менюто от началото на май 2018 г. (вегански) за балансиране на вашите менюта - Веги дете
Меню в началото на май 2018 г. (веганско) + съвети за балансиране на вашите менюта
След моите съвети за балансирани вегански закуски, това меню от седмицата е вторият ми принос към еко-предизвикателството на блога Green Echoes, чиято тема е „Планиране на разнообразни и балансирани веган ястия“. Така че днес споделям меню от седмицата, както направих вече няколко пъти, но придружено с още съвети за планиране, подготовка и балансиране на менюта, които се харесват на цялото семейство, без да прекарвате часове в кухнята (и това е топ приоритет за мен!).
Менюто от тази седмица не е идеално, с малко повече чипс, захар и нишестени храни от обикновено поради два празника; Имах и по-малко време за приготвяне на закуски, оттам и използването на закупени от магазина бисквитки; но е реалистично, в смисъл, че не винаги имате време или възможност да направите всичко сами и да контролирате всичко, и че трябва да се справите добре с това. Ще видите, че когато обедното хранене или закуските не бяха много балансирани, аз се опитах да коригирам ситуацията вечерта или на следващия ден, като предложих бобово растение или храна, богата на протеини и повече зеленчуци (сряда). И обратно, когато имахме бобови растения по обяд и за следобеден чай (понеделник), си позволявам да сервирам само паста със зеленчуци вечер. По този начин хранителният баланс се постига дори в продължение на няколко дни, а не по време на хранене.
Вече не планирам менютата си в началото на седмицата и импровизирам с това, което имам, но предварително задаването на менюто ви може да бъде добър начин, особено когато тепърва започвате, за да сте сигурни, че храната ще бъде балансирана през седмицата и да не забравите да включите храните, които искате да консумирате.
След подробното меню на какво моите 5 и 8 годишни момчета сте яли тази седмица, ще намерите моите съвети, за да сте сигурни, че хранителните нужди на цялото семейство са покрити, както и идеи за направата на ястията по-питателни.
Предупреждение: това меню е дадено само като пример и не се представя за модел. Не забравяйте, че балансът се постига за няколко дни или дори седмици. За повече информация относно балансирането на веган меню и добавки, вижте тази страница.
Понеделник
Закуска: Смути купа (смесете половин банан, растително мляко, обогатено с калций, пюре от ядки и парче плод или какао + няколко листа спанак. В купата добавете заливки: овесени ядки, стафиди, смлени ленени семена, пресни плодове, щипка зърнени закуски.) + фъстъчено пюре тост
Снек: Горещ шоколад за единия, манго за другия
Пладне, намазани с тахан + настъргани моркови, авокадо, червен боб, пушено тофу, черен пипер
Снек: Мраморна торта без глутен (замествам пшеничното брашно със смес от оризово брашно, нахут и бадем на прах), ягоди.
Вечер: тестени изделия, пресен грах + бирена мая
Вторник
Снек: Шоколадови бисквитки, ягоди, грозде
Вечер: „Пържени“ картофи (печени на фурна), карфиол с тахан, кетчуп, краставица; калциево соево кисело мляко
Сряда
Закуска: Същата смути купа, но със "зелен прах" (ечемичена трева) вместо листа спанак + препечен хляб
Снек: мечка Йойо (малка сладкарница 100% от сушени плодове), манго, киви
По обяд: Салата от паста с краставица и домати, шепа чипс; сушени смокини и кайсии
Снек: торта с червени плодове (торта с кисело мляко), плодово смути
Вечер: Броколи и киноа (от Великобритания), задушен копър за възрастни
Четвъртък
Снек: Остатъчна торта, бисквитка със сусам, сушени кайсии, ягоди (малка порция от всяка)
По обяд: макис от авокадо, моркови и краставици, пуканки, домати, чушки
Снек: Парти за рожден ден на приятел: фалафели, галета, чипс, торта, плодове
Петък
Междинна закуска: мечка Йойо, среща Medjool, манго
По обяд: 1 обвивка за салата, варени картофи със сос тахан, гъби, грозде
Снек: Brioche (веганска рецепта от Marie Laforêt), сушени плодове и ядки
Вечер: Сплит суп от грах и моркови, праз, целина, картофи; крекери с прясно веганско сирене (от супермаркета, но тук имате рецепта)