Съвети за дешифриране на етикети - Ръководство за хранителни добавки
Има 3 категории добавки:
- естествени добавки получено от растителна, животинска съставка;
- синтетични добавки които възпроизвеждат цвят, естествен аромат. Обикновено се използва от съображения за разходи;
- изкуствени добавки направени за запазване и текстуриране на рецепти по-специално.
Искате ли да избягвате хранителните добавки? Започнете, като ги забележите, като проверите списъка на съставките. Добавките се разпознават лесно по техния код: E, последван от 3 или 4 цифри, например E 951 за аспартам. Първото число показва семейството на добавките:
- E1 = оцветител;
- E2 = консервативен;
- E3 = антиоксидант;
- E4 = текстурни агенти;
- E5 = средства против слепване;
- E6 = подобрители на вкуса;
- E7 = ароматизатор;
- E8 = аромати;
- E9 = подсладител.