Съвети за четене
На тази страница ще намерите най-добрите ми съвети за четене относно храненето, здравето и фитнеса, с които можете да задълбочите всички теми от курса по хранене. Рекламна бележка: Всички връзки в Amazon са реклама.
Ако можех да препоръчам само една книга за четене, понастоящем това би бил „Хранителният компас“ на научния журналист Бас Каст. В тази книга той обобщава това, което науката днес знае за здравословното хранене. Много важни теми и проблеми, които вече обсъдихме тук, се задълбочават. Така че, ако ви харесва съдържанието на моя курс по хранене, ще се почувствате като у дома си в тази книга.
Д-р Николай Червей
Немският диетолог Dr. Nicolai Worm е най-добрият адрес, когато става въпрос за теми като инсулинова резистентност, метаболитен синдром, затлъстяване на черния дроб и чернодробното гладуване, както и професионална диета с ниско съдържание на въглехидрати. Той е написал редица много добри и полезни книги за това. Тази книга е преработеното ново издание на класическия "Синдром X или мамут в чинията" и предлага добро въведение в съвременната диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Професор доктор. мед. Робърт Лустиг
И накрая, Dr. Книгата на Робърт Лустиг „Fat Chance“ също е преведена на немски. Това обяснява подробно целия проблем с фруктозата, който вече обобщих в статията за захарта. В допълнение, класическото мислене за калории и конвенционалното разбиране за затлъстяването се поставят под въпрос. Също така ще научите много за хормоналните основи на енергийния метаболизъм.
Улрике Гондер и д-р Николай Червей
Страхотна книга за мазнините! Както подсказва заглавието, авторите черпят алтернатива на преобладаващата идея за диета с ниско съдържание на мазнини. За целта те критично преглеждат историята на настоящите ни диетични препоръки и обясняват защо хранителните мазнини играят важна роля в нашето здраве. Те също така представят индивидуални хранителни мазнини в портрет.
Улрике Гондер и други.
Кето компасът е най-добрата основна работа на немски език по кетогенната диета, която познавам. Така че мога да го препоръчам на всеки, който иска да научи повече за тази форма на хранене. Обяснява подробно какво точно се случва с кетогенната диета, каква роля играе за здравето и как да я приложим на практика правилно.
Д-р Джъстин Соненбург и д-р. Ерика Соненбург
Джъстин и Ерика Соненбург са изследователи на микробиоми, които ръководят собствена изследователска лаборатория в Станфордския университет. В тази книга сте обобщили всичко, което си струва да знаете и най-новото от изследванията върху чревната флора. Например връзките между чревните бактерии и здравето, имунната система или телесното тегло са ясно обяснени. Има и много практични съвети и рецепти, които показват как най-добре да нахраните добрите си чревни обитатели.
Професор доктор. Сатчин Панда
Професор Сатин Панда провежда изследвания в световноизвестния институт Салк в Сан Диего, Калифорния и е експерт по циркадния ритъм. Това е нашият естествен биоритъм, така да се каже, според който се контролират много процеси в тялото, като храносмилане, сън, работоспособност и много други. Можете също така да научите повече от първа ръка за хранителната концепция за ограниченото във времето хранене в книгата.
Професор доктор. мед. Матю Уокър
Неврологът Матю Уокър е един от най-добрите експерти по сън в света. В тази книга той подробно обяснява огромното значение на съня за здравето и дава представа за последните изследвания. Здравият сън е много повече от просто „зареждане на батериите“ през нощта. Това е от съществено значение за нормалната мозъчна функция, може да действа като лек, предпазва от цивилизационни болести и удължава живота. След като прочетете това, ще оцените почивката си много повече.
Майкъл Полан е награждаван журналист, който дълги години е изучавал храненето и е написал редица забележителни книги по него. Веднъж Time Magazine го обяви за един от 100-те най-влиятелни мислители на нашето време. Тази книга разказва за същественото значение на готвенето за храненето на човека. Има дори много хубав документален филм от четири части („Сготвен“) с Майкъл Полан в Netflix, който е базиран на книгата.
Препоръчвам тази основна готварска книга на всички, които искат да започнат да готвят. Доброто готвене става разбираемо чрез четири основни елемента. Има и прости рецепти, с които можете да се учите и практикувате. Между другото, ако искате да опознаете по-добре симпатичния автор Самин Носрат, можете да гледате много интересен документален филм тук в Netflix (същото име като книгата).
Любимата ми готварска книга: Тук става въпрос за традиционното човешко хранене, в което животинските храни винаги са играли ценна роля. Книгата съдържа обширен раздел за хранене и предлага над 700 вечни рецепти от цял свят, които са придружени от много справочна информация.
Този път Кристофър Макдугал пътува до остров Крит и проследява страхотна приключенска история, разиграла се по време на Втората световна война и в която хората са правили необикновени неща. По този начин той изследва основите на човешката атлетика, естествените движения и истинската фитнес форма. Той също така откри, че хората са способни на огромна издръжливост, когато могат ефективно да изгарят мазнините като източник на енергия. Средиземноморската диета също играе определена роля в това.
Ако сте прочели ръководството на героя, вече познавате Ерван Льо Коре и неговата философия на „Естествено движение“. Тук става въпрос за обучение на напълно естествени и целенасочени видове движения, за които са създадени хората, като бягане, скачане, катерене, окови, преодоляване на препятствия и т.н.
Калистениката е силова гимнастика, която е свързана с перфектна форма и контрол на тялото. Упражненията варират от прости лицеви опори и набирания до много взискателни пози, които изискват високо ниво на развитие на сила, напрежение на тялото и взаимодействие на всички мускули. Калистениката е отлично атлетично обучение, от което се възползвате не само в ежедневието, но и във всяко друго спортно движение.
Гирята е дъмбел с топка, около който е разработена уникална система за упражнения и която позволява много атлетични и функционални силови тренировки. За мен той замени класическите тренировки с тежести и е идеален и за дома. Авторът Йоханес Квела е един от най-добрите атлети по гиря в света и с тази книга той направи отлична основна работа по тренировка с гиря.
Ян Витфелд, Илона Герлинг и Александър Пач
Паркур обучава основните видове човешко движение, като бягане, скачане, балансиране, окови или катерене, за да се приспособи компетентно към околната среда и да може да преодолее всяко препятствие. Фокусът е върху безопасното обучение, спортното развитие и овладяването на основните техники.
Д-р мед. Кристоф Рашка и д-р Стефани Руф
Корнелия А. Шлипер
Д-р мед. Ханс Конрад Бисалски и д-р. Питър Грим
Професор доктор. Ибрахим Елмадфа и др.
Много добра и обширна хранителна маса, която ме придружава от обучението ми. Тук търся, когато имам нужда от информация за калориите и хранителните вещества.