Съвети за бране на гъби, за да се избегне отравяне

Бране на гъби: съвети за избягване на отравяне

бране

Добави към любими

Това съдържание е добавено към вашите любими във вашия акаунт

За да добавите това съдържание към любимите си, трябва да сте влезли

За да добавите това съдържание към любимите си, трябва да сте абонат

Грипи, манатарки, лисички ... Началото на есента е идеалното време да отидете да изследвате храсталаците и горите за берете гъби. Но внимавайте риск от интоксикация !

„През 2019 г. над 2000 случая на интоксикация, включително три смъртни случая, бяха съобщени в отровните центрове между 1 юли и 31 декември“, заяви Националната агенция за здравна сигурност на Франция на 25 септември храна (Anses). В 57% от случаите отравянето се е случило през октомври. Те бяха свързани с объркването на годни за консумация видове с отровен вид или с консумацията на годни за консумация гъби в лошо състояние или недостатъчно варени. Използването на приложение за смартфон за разпознаване на гъбички не е гаранция за безопасност. „Рискът от грешка е голям“, предупреждава ANSES. Сред отравянията, регистрирани миналата година, няколко случая наистина се дължат на объркването на видове от приложение.

И последствията за здравето могат да бъдат сериозни: проблеми с храносмилането, усложнения на бъбреците, увреждане на черния дроб, което може да изисква трансплантация или дори смърт.

Предпазни мерки, които трябва да се вземат по време и след прибиране на реколтата

Независимо дали сте случаен берач или ценител на гъбите, ANSES препоръчва:

  • осигурете плетена кошница, кутия или картонена кутия за поставяне на гъбите. Преди всичко никога не използвайте найлонови торби, те ускоряват гниенето. Контейнерът трябва да е достатъчно голям, за да отделете различните видове и така избягвайте смесването парчета отровни гъби с ядливи гъби;
  • събирайте само парите, които познавате отлично. Внимавайте, някои силно отровни гъби много приличат на годни за консумация видове и отровните гъби могат да растат там, където сте набрали годни за консумация видове за друга година;
  • събирайте само екземпляри в добро състояние и отстранете всички гъбички (стъблото и капачката), за да можете да ги идентифицирате;
  • потърсете съвет от фармацевт или миколог при най-малкото съмнение относно ядливостта
  • не берете гъби в близост до потенциално замърсени места (край пътища, индустриални зони, депа);
  • отделете събраните гъби по видове.