Съвети от нашия диетолог
Може да се консумира суров като конфитюр, компот, желе или сироп, но може да бъде и популярна съставка в смутита, плодови кисели млека и много сладкиши.
При кърмачета избягвайте да давате малини и подобни дребнозърнести плодове (като ягоди, къпини, касис, киви), изчакайте, докато детето навърши една година и половина, тъй като повърхността на плода е трудна за почистване и може да предизвика хистамин освобождаване (алергична реакция).
Популярните унгарски имена на къпини, принадлежащи към семейство розови, са къпини, къпини и черни малини. Също така често се смесва с плодовете на черна черница. Плодовете и листата на къпините са богати на танини (танинови киселини), които предпазват капилярите чрез стягащото си действие. Има и бактерициден ефект. Също така е богат на антиоксиданти като антоцианин или кверцетин, така че консумацията му (както и други плодове) е защитен фактор за предотвратяване на сърдечно-съдови и ракови заболявания и дори деменция и преждевременен когнитивен спад.
При кърмачета избягвайте добавянето на къпини и подобни дребнозърнести плодове (като ягоди, малини, касис, киви), изчакайте, докато детето навърши една година и половина, тъй като те са трудни за почистване и могат да предизвикат освобождаване на хистамин ( алергична реакция). Къпините могат да се използват за приготвяне на конфитюр, супа, плодово желе, сос и напитки, смутита от мляко/кисело мляко, но можете да добавите и натурално кисело мляко, мюсли или плодова салата.
Сливите принадлежат към семейството на розите. Бистрица е най-често срещаният сорт, но дебреценският мускат, италианският син или зеленият пръстен.
Сливите са богати на калий, който участва в предаването на стимул, включително нервна и мускулна функция; също в транспортни процеси, поддържайки киселинно-алкален баланс и осмотично налягане. Поради това консумацията при пациенти с бъбречно заболяване се препоръчва само умерено.
Съдържа фитонутриенти като катехин, епикатехин или лутеин. Тези антиоксидантни фитонутриенти (растителни хранителни вещества) могат да помогнат за предотвратяване и облекчаване на циркулаторни, ракови и възпалителни заболявания, наред с други неща, така че не пропускаме сливи от нашата смесена, разнообразна диета.!
Поради съдържанието на диетични фибри сливите поддържат правилното храносмилане: със своя слабително и регулиращо дефекацията действие те помагат за предотвратяване и лечение на запек. Сушените сливи са особено подходящи за това, което, когато се смеси с мюсли, зърнени храни, смути и кисело мляко, е не само вкусно, но и много ефективно за движение на чревния тракт. По-голямата част от водата се отстранява от сините сливи по време на сушене, така че тя се концентрира в сливите, приблизително енергийното и хранително съдържание се утроява, което си струва да се има предвид при консумацията му. Слива от хиляди плодове в кухнята, супа, крем супа, сладко, сос, пай, кнедли, сладолед, компот, наред с други неща.
Ябълките са типично умерена култура на повече от пет хиляди години, принадлежаща към семейството на розите. Това е почти най-известният и най-популярен плод, който може да се използва широко и да се консумира. Той предлага широка гама от биоактивни вещества. Съдържанието му на пектин (което е водоразтворимо диетично влакно) също има двойна цел, като е ефективно не само при диария, но и при запек. Интересното е, че при хора с алергии към цветен прашец на бреза, яденето на ябълки по време на поленовия сезон също може да предизвика алергични оплаквания, поради което трябва да се избягва. Въпреки че често се споменава, че в кожата има витамин (всъщност във вътрешната плът на плодовете близо до кожата), за много ябълка кожата е трудно смилаема, тя също има стомашно-чревни оплаквания, така че пилингът е решението за тях.
Неговата естествена сладост (с изключение на по-киселите сортове) го прави подходящ за ароматизиране на супи, салати, сосове, смутита, сокове, щрудели, пайове, палачинки, пудинги и много други ястия, но се откроява и като гарнитура и добавка към месото съдове. По време на храненето първите храни на бебетата включват настърган, намачкан или пресован сок.