Съвети на шведския експерт за отглеждане, грижи; Събиране на зимни зеленчуци - Plantura
Ряпата се събира от септември и следователно е един от зимните зеленчуци. Тук можете да разберете всичко - от отглеждането до събирането на ряпата.
Ряпата (Brassica napus subsp. Napobrassica) е стар зеленчук, който възвърна значението си в нашите градини и кухни през последните години. Ще ви разкажем всичко, което трябва да знаете за ряпата, за да могат зимните зеленчуци да намерят своя път в градината ви. В нашата статия ще разберете всичко за техния произход, различни сортове, перфектното местоположение, отглеждане, грижи и използване на вкусната ряпа.
Ряпите принадлежат към семейство Кръстоцветни (Brassicaceae). Те са разновидност на рапицата (Brassica napus), рапичен подвид, който образува цвекло. Ряпата има много имена: нарича се още швед, маслено цвекло, кольраби, цвекло или wruke. В Австрия се нарича „Dotsche“, в Бавария „Dodschn“, а в Швейцария „Knutsche“. Поради жълтия си цвят и сладникавия си вкус е наречен и „ананасът на север“. Всички тези имена обаче се отнасят до един и същ зеленчук: дълго подценена ряпа, която напоследък придобива все по-голяма оценка и внимание. С право, тъй като цвеклото се отглежда лесно, осигурява богата реколта през есента и зимата и също така е пълно със здравословни съставки като витамини, масла и минерали.
Ряпа: произход и характеристики
Не е ясно откъде първоначално е дошла ряпата. Вероятно е кръстоска между Brassica rapa, вид цвекло и диво зеле (Brassica oleracea). Ряпата вероятно е дошла в Германия от Скандинавия през 17 век. Днес се отглежда по целия свят във всички умерени климатични условия. Ряпа играе важна роля в историята на Германия: те са били важна основна храна по време на нужда. След големите реколти от картофи през 1917 г. населението зависи от ряпа за храна. По това време те дори издават свои собствени книги за готвене на ряпа. Имаше рецепти за ряпа във всички варианти: от тях се правят супи, гювечи, сладкиши, конфитюри и дори кафе. След това ряпата беше доста непопулярен зеленчук и се отглеждаше главно като храна за животни. За да се гарантира, че цвеклото не е напълно забравено, през 2018 г. те бяха обявени за зеленчуци на годината от „Асоциацията за опазване на културното разнообразие“ (VEN).
Ряпата всъщност е двугодишно растение, но се отглежда само като едногодишно. Има сортове със зеленикава, жълта и червеникава плът. Листата на цвеклото имат силни стъбла, листата са леко вълнообразни. Ряпата цъфти едва през втората година, което означава, че ако ги отглеждате една година, няма да се възползвате от цъфтящата ряпа.
Шведски сортове
При избора на вида ряпа най-важното е цветът на пулпата. Това е различно за различните сортове. По принцип сортовете с жълто месо са по-подходящи за консумация, защото имат по-добър вкус и имат по-твърдо месо. Те също са пълни с бета-каротин, откъдето идва и жълтият цвят. Традиционно рутабагите с бяло месо се отглеждат повече като храна за животни, но има и сортове бяло месо с много фин аромат. Всъщност ряпата се характеризира с голямо разнообразие от сортове. Повечето от видовете ряпа, отглеждани в Германия до 50-те години, се считат за изгубени. Повечето от съществуващите днес сортове ряпа идват от Западна и Северна Европа.
Шведски сортове за отглеждане в градината:
- ‘Вилхелмсбургер’: Сорт със зелена глава и доста нова порода
- „Маргрес“: Сорт със синя глава на ряпа с мек аромат
- ‘Торино’: Този сорт се характеризира със своята бяла плът и особено големи плодове
- "Испански": Зеленоглав сорт
- "Мариан": Сорт червеноглава ряпа с жълта плът
- "Най-добър от всички": Този сорт е особено подходящ за съхранение и има лилава глава
- ‘Хеленор‘: Този сорт има червена глава и жълта плът
Купете ряпа: трябва да обърнете внимание на това
Когато купувате ряпа, можете да използвате семена или млади растения, които вече са отгледани. Засяването и отглеждането на собствени разсади от ряпа обаче е много лесно и безпроблемно, така че купуването на семена от ряпа е добра идея.
Ако обаче решите да закупите млади растения, трябва да се уверите, че растенията са в добро здраве, да нямат места за хранене и да правят жизненоважно впечатление. Можете да си купите семена от ряпа и млади растения в добре заредени железарски магазини, градински центрове, разсадници или в интернет.
Отглеждайте ряпа
Ряпата е добър зеленчук за отглеждане във вашата собствена градина. Можете да пожънете обилна реколта с малко усилия. Въпреки това трябва да внимавате при избора на правилното място и при сеитбата, за да можете да предложите на ряпата си възможно най-добрите условия за растеж.
Отглеждане на ряпа: точното време
Можете да сеете ряпа директно на открито от края на май до края на юли. Извеждането на ряпа напред е възможно, но едва ли има предимства.
Бакшиш: Ряпата е чудесно подходяща за след култура след нови картофи (Solanum tuberosum) или боб (Phaseolus).
Отглеждане на ряпа: идеалното местоположение
Ряпата обича слънчево до частично засенчено място. Оптималната почва за ряпата трябва да бъде влажна и дълбока. Можете също да направите услуга на ряпата с богата на хумус и глинеста почва. Ряпата е средно изяждаща, т.е.не тежка, нито слаба, и затова се нуждае само от умерено богата на хранителни вещества почва. Оптималната стойност на рН за ряпата е неутрална до основна и трябва да бъде най-малко 6,8.
Обобщение на изискванията за местоположение на ряпата:
- Слънчево до частично сенчесто място
- Влажна, дълбока почва
- Богата на хумус и глинеста почва
- стойност на рН най-малко 6,8
Бакшиш: Винаги правете почивка от поне три години, когато отглеждате рутабага на едно и също място. Това ще предотврати заразяването с болести като брасика и вредители.
Отглеждане на ряпа: инструкции
За да подготвите леглото добре за сеитба, отстранете всички плевели, камъни или корени. Също така обработете съдържащ хумус материал в почвата. Компостът, зрелият тор и органичните торове с бавно освобождаване като нашия органичен универсален тор Plantura са подходящи за това. За сеитба създайте семенна бразда с дълбочина половин сантиметър до един сантиметър. Семената се отлагат там на разстояние от 40 до 50 сантиметра. Разстоянието между редовете също трябва да бъде около 40 сантиметра. Като алтернатива можете да засеете ряпата по-плътно и да ги разделите, след като са се появили в стадия на двусемеделни. При температура между 15 и 18 ° C семената покълват след седем до десет дни.
Обобщение на засаждането на ряпа:
- Подгответе леглото и го обогатете с компост или органичен тор с бавно освобождаване
- Създайте семенна бразда с дълбочина 1 cm
- Тава за семена на разстояние 40 - 50 см
- Разстояние между редовете: Най-малко 40 cm
- Покълване при 15-18 ° C за 7-10 дни
Бакшиш: Добри съседи на растенията за ряпата са грах (Pisum sativum), агнешка салата (Valerianella locusta), копър (Anethum graveolens), целина (Apium graveolens) и краставици (Cucumis sativus).
Поддържайте ряпа
След засаждането ряпата трябва да се полива редовно. Те предпочитат да е постоянно влажна. Особено през топлите летни месеци юли и август, когато сте засяли рано своята ряпа, те трябва да се поливат достатъчно и редовно. Ако вали повече през есента и стане по-хладно, можете да намалите поливането и да спрете напълно. Трябва да държите леглото без плевели и треви, вашата ряпа ще ви благодари за това. Редовното насипно нарязване също стимулира минерализацията и разхлабва почвата. Ако ряпата е по-голяма, трябва да ги натрупате леко и да покриете главите на ряпата с пръст. Това ще попречи на главите да станат зелени.
Ряпата има доста ниски хранителни нужди. Това означава, че ако при засаждането вече сте обогатили почвата с компост или тор с бавно освобождаване, не е необходимо да добавяте повече тор за ряпата. В противен случай органичният тор се препоръчва два месеца след сеитбата. Нашият универсален органичен тор Plantura с органични дългосрочни ефекти е идеален за това, който насърчава живота на почвата и оптимално покрива нуждите от хранителни вещества на вашата ряпа.