Съвет за книга Perfect Health Diet, най-добрият Paleo 2
В последната статия за вариантите на Палео споменах накратко книгата „Perfect Health Diet“ като един от представителите на съвременното движение „Paleo 2.0“. Тук съм подготвил за вас рецензия на книга.
Пол Жаминет е доктор по астрофизика, софтуерен предприемач и икономист. Съпругата му Shou-Ching Jaminet е Dr. на молекулярна биология и изследовател на рака. Заедно те преследваха нормален изследователски живот, без много да се замислят за храненето.
На 40-годишна възраст здравето на двойката изследователи намалява забележимо: Пол е измъчван от хронична розацея, нервни и паметни разстройства, както и обща слабост и двигателна активност. Шоу-Чинг се оплака от болезнени промени в матката, кисти на яйчниците, алергии, запек, киселини и подуване на корема.
От пасивен пациент до информирано самолечение
Лекарите не биха могли да помогнат и на двамата. През 2005 г. двойката реши да вземе здравето си в свои ръце. Те експериментираха с палео диети с ниско съдържание на въглехидрати. Пол стана по-слаб и по-силен, алергиите на Шу-Чинг изчезнаха, както и нейните храносмилателни проблеми. Но имаше и негативи: нервната болест на Пол се влоши и той разви скорбут. Те откриха потенциални недостатъци в диетата с ниско съдържание на въглехидрати, но продължиха да изследват и експериментират. По този начин те допълниха „своята“ диета и я усъвършенстваха. През 2009 г. Пол откри причината за нервното си заболяване в хронична бактериална инфекция, която сложи край с антибиотиците. Здравето им ставаше все по-добро, докато отново се почувстваха като на двадесет.
Събраните знания: „Перфектна диета за здравето“
Те записаха своя опит и резултати в книгата Perfect Health Diet: Възстановете здравето и отслабнете, като се храните по начина, по който трябваше да се храните (английско издание) *. По този начин те са повярвали, че всички болести и здравословни проблеми са комбинация от три фактора:
- Диетични замърсители,
- Симптоми на дефицит,
- Инфекции от бактерии, вируси, гъбички и протозои.
И трите фактора могат (и трябва) да бъдат повлияни от диетата.
Следователно предпоставката на нейната книга е, че чрез правилното хранене, нейната „Perfect Health Diet“ в комбинация с разумни хранителни добавки и, ако е необходимо, антимикробна терапия, се предотвратяват признаците на стареене като рак, сърдечно-съдови заболявания, инсулт и диабет, може да бъде отслабена или излекувана. Може да се използва и за спиране или лечение на хронични и автоимунни заболявания. Като цяло изследователите твърдят, че с него всеки здрав човек може да достигне старост в добро здраве и жизненост и че всеки хронично болен човек може да изпита поне подобрение в симптомите си само чрез диета.
Дръзки претенции, нали? Какво точно стои зад тази книга?
Палео 2.0 под формата на книга
За мен Perfect Health Diet отразява най-модерното състояние на сегашното развитие на Палео с всичките му вариации във формата на книга: Диетата от каменната ера и нейният контекст в човешката еволюция осигуряват основата и ориентацията. Съвременните изследвания обясняват как работи и възможностите и опасностите от по-новите форми на хранене. Заедно това води до най-доброто хранене, което е известно на хората според съвременните познания. Традиционните вярвания на класическата палео диета като критично постави под въпрос ролята на въглехидратите (за което беше съобщено през април) и я коригира или рафинира, ако е необходимо.
Ето кратко разглеждане на четирите части на книгата:
Книга с много аха моменти
Дори тези, които вече добре познават палео диетата, ще научат нещо от тази книга. Важни моменти за мен бяха:
Тук не само виждате колко сложно (но и завладяващо) функционират храненето и процесите в тялото, но получавате и потвърждение за много „обичаи“ на Палео, които току-що сте приели, без да знаете предисторията.
Заключение
Ако можете да си купите само една книга на тема здраве и хранене, тогава това е всичко: Книгата обяснява най-важните среди и механизми в храненето, цялата информация е ясно документирана (604 препратки в приложението!), Но е забавна и лесна Написано по разбираем начин, пълно с полезни съвети за ежедневието. Единственият спад: книгата в момента е достъпна само на английски език. Кой знае, може би скоро ще дойде превод?
За мен това вече е ръководство за здравето на 21-ви век.
Специален бонус за читателите на Paleosophy
Paul и Shou-Ching Jaminet са написали резюме с допълнения към книгата си като безплатно изтегляне на PDF: The Perfect Health Diet Color Companion. Силно препоръчителен документ за тези, които не са решили, които искат да подушат книгата преди да закупят, или за тези, които искат мамят след като го прочетат.
Част от обобщението и символа за тяхната хранителна философия е The Perfect Health Diet Food Plate: Смес от Ин/Ян и хранителна пирамида във формата на ябълка, превърнала се в символ на тяхната работа. Красива и полезна графика, която можете да разпечатате и окачите в кухнята.
Английската версия е достъпна за изтегляне в блога Perfect Health Diet, но изключително за вас, уважаеми читатели на Paleosophie, преведох графиката на немски с разрешението на Павел:
Забавлявайте се отпечатване (за предпочитане цяла страница на A4) и затваряне. Страхотна ориентация при пазаруване, а също и добра отправна точка за дискусия за храна, докато готвите сред приятели!
Забавлявайте се, докато четете!
*: Amazon Affiliate-Link: Купете тънък и поддържайте Paleosophie с малък бонус. И двамата печелим!
Хареса ли ви тази статия? Тогава:
Подходящи статии за четене:
Можете да намерите по-вълнуващи статии за Палео всеки ден в Paleo-Planet, немският агрегатор на блогове Paleo.