СЪВЕТ НА ХРАНИТЕЛИТЕ Добавете варено яйце към салата - Free Life Galati

Проучване, финансирано от Centro Americano Nutricional del Huevo, разкри, че яйцето може да донесе допълнителни ползи за салатата, тъй като засилва усвояването на каротеноидите (пигменти, съдържащи витамин А). По-конкретно, каротеноидите са тези, които придават определен цвят на зеленчуците.

съвет

"Салата със зеленчуци с различни цветове осигурява на тялото няколко вида каротеноиди: бета-каротин, лутеин, зеаксантин и ликопен. Липидите, съдържащи се в яйцето, подобряват усвояването на каротеноидите", казва диетологът Уейн Кембъл.

Според Юнг Ън Ким, изследовател, участващ в изследването, един от големите проблеми днес е, че населението не яде достатъчно зеленина и когато яде салата, я подправя с всякакви сосове или калорични дресинги, които ги карат да променят вкуса и да стане дори по-калоричен от чийзбургер. Важно е да добавите варено яйце към салатата, не само защото й придава специален вкус, но и защото е с ниско съдържание на калории (70 калории, ако е варено).

„Яйцето е богата на хранителни вещества храна, която съдържа незаменими аминокиселини, ненаситени мазнини и витамини от група В“, казва Ким. Диетологът обръща внимание и на дресингите за салати. Много от тях съдържат между 140 и 160 калории само в две чаени лъжички. Вместо това, цяло цяло яйце съдържа само 70 калории и има прием на шест грама протеин.