Съвет 1 Как се правят вкусни пуешки медальони

Всичко за всичко

Съвет 1: Как се правят вкусни пуешки медальони

Съвет 1: Как се правят вкусни пуешки медальони

Медальоните от Турция са бяла плът, обезкостена и кожа, издълбани от гърдите на птица. Това крехко месо може да е малко сухо, затова преди мариноване или мариноване трябва да се изпече или да се увие в сочен и ароматен бекон, който ще добави допълнителна, пикантна нотка към ястието.

пуешки

Мариновани пуешки медальони

Можете да приготвите тези медальони на предварително загрята скара.

Медальони в бекон

Можете да замените течния мед със сироп или кленов сироп.

Остъклени пуешки медальони

Съвет 2: как да готвя пуешко месо

Най-полезното месо - птица, защото е не само подхранващо, но и лесно смилаемо, а също и много вкусно. Пригответе варената пуйка. Ще разберете защо феновете на здравословната храна го обичат толкова много и може да искате да се присъедините към тях.

вкусни

Пуйка, приготвена пуйка във фолиото: гърди

Пуешка шунка с пуйка в ръкава: край на бедрото

Съвет 3: как да готвя пуешка супа

Пуешки шницел с гарнитура от зеленчуци - много вкусно, нискокалорично ястие. Поради това може безопасно да се използва в диетата на хора, които внимават за теглото си.

правят

Храна, необходима за готвене

Как се прави шницел от пуйка

Съвет 4: как да приготвите пуйка, запечена с мащерка

Във всяко семейство има рецепти, които се проверяват по всяко време. Печена пуйка с мащерка не прави изключение. Честа практика е да се подготви пуйка за ваканция. Не са много хората, които знаят как да го направят необичайно и вкусно. Рецептата за американска кухня ще зарадва всеки любител на кухнята. Времето за готвене е 3 часа и 20 минути.

вкусни

Вие се нуждаете

  • Пуйка за 5,5 кг (може и малко по-малко) - 1 брой,
  • Масло - 110 грама,
  • Сок и кора от лимон,
  • прясна мащерка - 1 голям пакет,
  • нарязани листа от мащерка - 1 чаена лъжичка,
  • морска сол,
  • черен смлян пипер,
  • Лимон - 1 брой,
  • Лук, нарязан на 4 части,
  • главата чесън.

ръчно

Загрейте фурната на 180 градуса. Малък тиган (или тиган) се поставя върху огъня и в него се загрява 110 грама масло. В разтопеното масло добавете настърганата лимонова кора и сока заедно с чаена лъжичка нарязана мащерка.

Отстранете всички вътрешности от пуйката и тя е добре измита. Отстранете мазнината и останалите пера, изсушете. Подправяме трупа с много сол и черен пипер. Плъзгаме пуйката в обемна форма за печене.

Обръщаме се към пълнежа на Турция. В трупа слагаме измит куп мащерка, лимон (нарязан на четири или две парчета), лук лук и разполовена чеснова кост. Смажете външната част на пуйката с меко масло, подправете със сол и черен пипер. Завързваме краката с конец и отстраняваме върховете на крилата под трупа.

Турция 2,5 часа, сокът от месо под трупа трябва да стане прозрачен. Поставяме пуйката на дъска за рязане и я покриваме с фолио. Останалото даваме на пуйката за половин час. Нарязваме пуйката на порции, украсяваме я със зеленчуци и я поднасяме с всякакви гарнитури.

Съвет 5: Колко вкусно и лесно е да приготвите медальон сьомга

Сьомгата е риба, принадлежаща към семейство сьомгови, тя е питателна, полезна, практически няма кости, месото й е крехко, сочно. От сьомга могат да се приготвят много оригинални ястия, например медальони. Преди това те са били направени от месо с ниско съдържание на мазнини, предимно говеждо или пуешко, а сега са направени от риба и се радват на голяма популярност - благодарение на изискания вкус.

вкусни

Медальони от сьомга

Медальони от сьомга в Кипър

Съвет 6: какво да готвя от Турция

Турция се смята за украсяваща празнична трапеза на бирда, но през делничните дни също не си заслужава. С всички предимства на пилето пуйката е по-малко мазна; тя е чудесна за диетична храна. В същото време пуешкото месо се нуждае от специално внимание, за да не бъде пресушено.

пуешки

Съвет 7: как да готвя пуешки стомаси

Стомахът на птиците не е част от ценния хранителен продукт, съдържанието на хранителни вещества и хранителни вещества в тях е доста ниско. Мускулната торбичка на стомаха е жилава, така че трябва да бъде маринована или сварена и сварена. От друга страна, "гумената" консистенция на готовите стомаси е точно това, което прави ястието привлекателно.

съвет

Вие се нуждаете

    • Запарен пуешки стомах:
    • 600 g стомаси;
    • 100 грама лук;
    • 2 скилидки чесън;
    • 30 грама магданоз
    • зелен лук и копър;
    • 1/2 чаена лъжичка соли;
    • 20 мл растително масло;
    • 30 мл соев сос.
    • За мариновани стомаси във фурната:
    • 500 g стомаси;
    • 200 г сос терияки;
    • 200 грама сос от червено месо;
    • 100 г соев сос;
    • 10 грама смлян чили пипер.
    • За стомаси, печени с патладжан:
    • 400 g стомаси;
    • 6 средни патладжана;
    • 1 голяма глава лук;
    • 4 филийки чесън;
    • 100 г твърдо сирене;
    • 1 чаена лъжичка зърна черен пипер;
    • 2 чаени лъжички хмел сунели;
    • зехтин
    • сол

    ръчно

    Изплакнете стомаха под студена вода, отстранете жълтеникавия филм, може да се остави бяло. Сварете ги в подсолена вода, докато омекнат (около час), запазете бульона.

    Нарежете лука на ситно, запържете 20 мл растително масло топло в тиган и запържете лука. Отцедете бульона от стомаха в отделна купа, нарежете на тънки плочи, добавете в тиган с лука, разбъркайте. Поставете три четвърти чаша бульон в тиган и оставете да къкри около половин час на тих огън.

    Нарежете на ситно чесъна, добавете към тигана, добавете соевия сос, разбъркайте и оставете да къкри около пет минути. Накълцайте магданоза, зеления лук и копъра и поръсете готовото ястие.

    Измийте маринования стомах във фурната и нарежете стомаха около четири части всеки. Изсипете в купа и добавете готовия сос терияки, сос от червено месо (не пикантен), соев сос и смлян чили. Оставете да се маринова за час и половина. Покрийте листа за печене с хартия или масло, сложете мариновани стомаси, покрийте с фолио и печете един час.

    стомаха изпечен с патладжан часовник стомах, поставете в тенджера и залейте 1,5 литра вряща вода, отстранете пяната, добавете пипер и варете на тих огън, докато омекне (около 50 минути). Отцедете бульона и изрежете корема с тънки плочи.

    Измийте патладжаните, отстранете стъблото, нарежете заедно, олио от всички страни. Загрейте фурната до 180 ° C, поставете патладжани върху лист за печене и печете около половин час, докато омекнат.

    Нарежете лука и чесъна на ситно и загрейте тигана с две супени лъжици зехтин, лук и чесън на умерен огън. Поставете нарязаните стомаси в тиган, добавете сунелите от хмел и солта и варете около четири минути.

    Извадете листа за печене с патладжани от фурната, внимателно извадете сърцевината, оставете около два сантиметра целулоза по стените. Накълцайте семената на патладжана, сложете ги в стомаха в тиган и добавете зехтин. Напълнете тази смес с половинки патладжан, покрийте с настърган кашкавал, поставете във фурната и печете около 10 минути.

    Съвет 8: как да готвя диетично говеждо месо

    Има мнение, че най-добрата диетична храна е подходяща само месо от птици с ниско съдържание на мазнини - пуйка и пиле, както и зайци. Всъщност правилно приготвеното постно говеждо също е полезно за обикновена диета; не напразно ястията, приготвени от този вид месо, идват на много диетични "маси".

    вкусни

    Вие се нуждаете

      • постно говеждо;
      • Зеленчуци;
      • пикантни билки;
      • Подправки.

      ръчно

      Само разфасовки от говеждо месо, предназначени за диетично хранене. Има около 29, които включват: плоска страна на корема, врата-рамото, слабините, ханша и др. За всеки от тези разфасовки това е най-подходящият метод за приготвяне, например направен като пържола пържола, цервико-лопаточна част - яхния и супа или яхния за готвене на гърди.

      С пържено говеждо месо, подходящо за диетична употреба, запържете в малко количество горещо олио. За да направите 250 грама пържола запържете достатъчно половин супена лъжица зеленчуци или масло. Ако се притеснявате, че месото не е достатъчно меко, мариновайте го преди готвене. Не използвайте готови смеси, тъй като не можете да контролирате състава им.

      Варени говеждо месо гответе със зеленчуци и подправки.Използвайте голяма дълбока тенджера. Измийте месото, сложете го в тенджера и го залейте със студена вода. Оставете да заври на силен огън и веднага след като заври, намалете до средна температура. Отстранете пяната. На 1 кг месо, 2 обелени моркова, 1 глава лук, няколко глави праз, пръчка целина, дафинов лист и няколко стръка мащерка. В специална торбичка или сито за подправки потопете в бульона няколко звездички, няколко пъпки карамфил, 5-6 грахчета пипер. Ако нямате торба или гевгир, просто добавете подправките в бульона, но не забравяйте да прецедите бульона. Гответе говеждото месо за около 2 часа, докато парче месо не бъде пробито с нож. Говеждото през цялото време трябва да бъде покрито с бульон, не забравяйте да излеете гореща вода.

      Сервирайте варено говеждо със сос и зеленчуци. Такова месо в студена форма е подходящо за зеленчукови салати, сандвичи на пълнозърнест хляб.

      Запържете малки парчета телешко месо върху зехтин до златиста коричка, ако искате да готвите яхния. В тенджера сварете нарязани стръкове целина и също нарежете моркови. Когато морковът омекне, добавете парчетата говеждо месо в тигана, добавете пикантни билки, накълцани домати и чушки. Задушете на слаб огън за около час. Сложете 2-3 нарязани обелени картофи, парчета ряпа, тиква, зелен фасул и оставете да къкри още 15-20 минути, докато се сварят. За да сгъстите соса, разтворете супена лъжица царевично нишесте в ¼ чаша вода и добавете зеленчуците с месо. Загрейте всичко заедно, разбъркайте 3-5 минути.