Сварете яйца - изчерпателен списък с полезна информация!
Не всички яйца са еднакви! Има многобройни вариации в правилната подготовка. Ние от MAGGI Kochstudio сме събрали много полезна информация за готвенето на яйца за вас.
Съдържание: Всичко свързано с готвенето на яйца
Активирайте видеоклипове
Следващата функция не е част от уебсайта на MAGGI GmbH. Моля, обърнете внимание, че като потвърдите диалога, данните от вас могат да бъдат предадени на всички доставчици на социални приставки, интегрирани в нашия уебсайт (вижте точка Използват ли се социални приставки на нашите уебсайтове? В условията ни за защита на данните). Можете да разберете кои данни се използват с каква цел в условията за защита на данните на съответния доставчик на техния уебсайт. Потвърждавайки диалога, вие се съгласявате с този трансфер на данни.
Добре, активирайте видеоклипове за този уебсайт
Готвенето на яйца стана лесно! Ние от MAGGI Kochstudio сме съставили прости инструкции, които ще ви помогнат да станете професионалист по яйца за нула време.
Колко време се готвят яйцата?
Бихте ли искали да готвите вкусни яйца за закуска, но не знаете колко дълго? Ние имаме отговора! Времето за готвене при варене на яйца варира в зависимост от това как предпочитате вашето яйце - меко, восъчно, твърдо - и размера на яйцето. Яйцата могат да бъдат закупени в размери S-L, с разлика в теглото до 40 грама. Ето защо сме съставили за вас ясна таблица, която ви показва колко дълго трябва да се готви яйцето ви за закуска.
Нашият съвет: Най-добре е да използвате яйца със същия размер, за да осигурите еднакво готвене. Ако яйцето е било в хладилника преди, първо трябва да се доведе до стайна температура или да се готви съответно по-дълго.
Сварете яйцата - колко дълго?
Сварете яйцата в тенджера - така работи!
Звучи толкова просто и въпреки това: получаването на перфектното варено яйце е наука сама по себе си. Независимо дали за закуска, или като съставка за различни други ястия, за обяд или вкусна обедна салата - вареното яйце винаги пасва. Ние от MAGGI Kochstudio сме съставили прости инструкции, които ще ви помогнат да станете професионалист по яйца за нула време. И това с най-конвенционалния метод: много просто в тенджерата!
-
Набодете яйцата на дъното и пазете яйцата в тенджерата да не изскачат
Алтернативни методи за варене на яйца
В допълнение към варианта на варене на яйца в тенджера, имате няколко други възможности за избор. Най-лесният начин е може би котелът за яйца. Различните програми с времето за готвене вече са предварително инсталирани - и просто трябва да натиснете десния бутон! Можете също да сварите яйца в чайника. Без значение кой маршрут ще изберете: те винаги ще имат един и същ вкус!
Срок на годност и съхранение на яйца
Суровите яйца запазват свежестта си за относително дълго време, поради което най-добрият срок може да бъде до 4 седмици в бъдеще, когато ги купите. Суровите яйца могат да се съхраняват извън хладилника през първите 20 дни. Яйчната черупка е естествена бариера срещу бактерии и микроби. Ако обаче искате да използвате яйцата след тези 20 дни, трябва да ги приберете в хладилника след пазаруване. Охладени по този начин, те могат да останат годни за консумация в продължение на 2-4 седмици след най-добрата дата. Това обаче се отнася само за продукти, в които се вари яйцето, а не за рецепти със сурово яйце като майонеза или тирамису!
Твърдо сварените яйца ще държат в хладилник около 2 седмици. Не трябва да държите меко сварени яйца. В допълнение, черупката на яйцата трябва да бъде непокътната, за да се предотврати навлизането на микроби и бактерии. Ако не сте сигурни дали яйцата в хладилника ви са все още пресни, нашите съвети и трикове може да ви помогнат!
Обелете яйцата правилно
Изглежда, че някои яйца просто не искат да се отделят от черупката си - всеки, който обича да яде яйца за закуска, знае този проблем. Но с няколко малки трика можете да обелите вкусотиите без никакви проблеми! Например, старите яйца се белят по-лесно от прясно закупените яйца. Затова е най-добре да ги оставите да седят в хладилника няколко дни, преди да искате да сготвите яйцата. При съхранение съдържанието на вода в яйцето намалява и по този начин то става малко по-малко. Това улеснява премахването на черупката от белтъка. Освен това през това време стойността на рН в белтъка се променя и черупката вече не прилепва толкова здраво към яйцето. Друг съвет е да оставите яйцата да се охладят напълно след готвене. Протеинът става по-твърд, тъй като се охлажда и задържа по-добре. Това предотвратява изтеглянето на цели парчета протеин с черупката при пилинг.
Тестът за усукване - суров или варен?
Случайно сложете варени яйца в хладилника между суровите яйца? С прост тест можете лесно и бързо да ги разграничите в бъдеще! За да направите това, поставете яйцето върху работната повърхност и го завъртете бързо, така че да кръжи на собствената си ос. Ако движението е бавно и неравно, яйцето е все още сурово. Но ако се обърне бързо и равномерно, вече е сготвено.
Изплаши яйца - необходимо или мит?
Дали яйцата трябва да се гасят със студена вода е противоречиво. Гасенето е особено препоръчително, ако обичате да ядете меки яйца. Студеното изплакване предотвратява готвенето на яйцето и топлината, което се съдържа, му пречи да готви. Ако искате да сварите силно яйцата, не е нужно да ги плашите, тъй като продължаването на готвенето няма да промени консистенцията.