Сварена супа със свинско и зеленчуци - рецепта

1.Нарежете грубо костите, така че да се поберат в тенджерата под налягане. Добавете парчета месо. Налейте вода, така че прасето да е просто покрито. Подправете със зеленчуков бульон. Добавете дафинов лист към бульона и енергично мелете с черен пипер.

времето кипене

2.След като тенджерата под налягане е "на скорост", гответе 45 минути. Оставете да стои върху изключената плоча, докато налягането не се освободи. Отворете, пресейте месото и костите през кърпа (предотвратява напукване на бучки в бульона). Извадете месото от костите, докато е още топло и нарежете на парчета. Оставете бульона да се охлади. Поставете в хладилника и, когато е студено, отстранете мазнината. В чашите все още има достатъчно мазнина от месото, за да "подобри вкуса".

3.Почистете и нарежете на кубчета морковите и целината. Почистете праза и нарежете на дебели пръстени. Напластете месото в усукани чаши и изсипете бульона равномерно отгоре. Ако бульонът не е достатъчен, пригответе зеленчуковия бульон и го напълнете.

4-ти.Сварете в тенджерата в съответствие със съответните инструкции. След времето на кипене оставете чашите да се охладят. Капаците трябва да са извити навътре. Преди да съхранявате, проверете за няколко дни дали капаците остават такива. Едва тогава бурканите наистина се затварят.

5.Запазване във фурната: Поставете чашите във воден съд (огнеупорен) във фурната. Задайте регулатора на температурата на 180 ° C. Времето за стерилизация (времето на кипене) започва, когато в бурканите се издигнат малки въздушни мехурчета. Ако консервите се поставят в студената фурна, отнема 50-60 минути, докато се поставят в предварително загрятата фурна, в зависимост от размера и броя на бурканите. След перлите, варете супата за 60 минути при 180 ° C и след времето на кипене я оставете да се охлади в изключена фурна.