Този културист е напълно веган - днес в добра форма
Съчетават ли се веганска диета и мускули а ла Арнолд Шварценегер? За Патрик Райзър е така. Световният шампион по веган бодибилдинг реши преди три години да живее в бъдеще без животински продукти. От 1 до 2 декември 32-годишният младеж ще обясни как се съчетават високоефективните спортни и растителни храни на търговския панаир „Vegan Planet Vienna“ във виенския MAK. стигна се до начина на живот, как изглежда неговият хранителен план и какви съвети има за вас.
Today.at: От колко време сте веган? В интервю преди пет години се описахте като „истински месоядни животни“ .
Патрик Райзър:Да, точно така, преди 5 години за мен нямаше нищо по-вкусно от сочно филе или суши. Ако някой ми беше казал по това време, че един ден вече няма да ям животински продукти, нямаше да повярвам сам. Вече 3 години се храня изцяло на растителна основа.
Защо отхвърляте животински продукти?
По три причини: Първата е егоизъм. Въз основа на собствения си опит и най-новите научни изследвания съм твърдо убеден, че веган диетата е най-ефективна за здравето ми и физическото и психическото ми представяне. Втората причина е страданието на животните. Homo sapiens често забравя, че те са само животни, животни, които преди 70 000 години, благодарение на своята познавателна революция, са успели да се организират перфектно в големи групи. Но според мен това не ни дава право да злоупотребяваме с други животни и да ги поробваме против тяхната воля. Третата причина е екологичният аспект. Всъщност преминаването към веганска диета има най-голямо положително въздействие върху климатичния отпечатък, което човек може да има в момента.
До каква степен веганската диета оказва влияние върху климатичния баланс?
Е, ако например населението на Австрия трябва да се храни изключително с растителна храна и ако повече боклук не попадне в боклука, потреблението на земя в земеделието може да бъде намалено с добра половина в сравнение с днешния ден или два пъти повече хора могат да бъдат хранени със същата площ. Емисиите на замърсителя на въздуха амоняк дори биха намалили с 95 процента. Например животинските продукти са отговорни за 48% от свързаните с диетата емисии на парникови газове в Швейцария. Разбрах за тези глобални взаимовръзки и по този начин осъзнах, че търсенето на соя нараства непрекъснато от 80-те години на миналия век поради високото ниво на консумация на месо в световен мащаб. Соята е зърното, което расте най-бързо в света. Милиони хектари пасища, савана и тропически гори са изчистени за отглеждане на соя през последните няколко десетилетия, особено в южноамериканската Амазонка. Това брашно, наричано още соево брашно, се използва почти изцяло при производството на фуражи за животни. Логично е, че вече не мога да подкрепя това.
Тялото се нуждае от протеини за изграждане на мускули, както и вие като вегетариански погълнат протеин?
За да изградите добре мускулна маса, се нуждаете от около 1,5 грама протеин на телесно тегло. Това би било около 160 грама протеин за мен. Не е толкова трудно да се излезе с това изискване за протеин. Например, 100 грама леща имат повече протеини, отколкото нискомасленото червено месо или пиле. Веднъж на ден, обикновено след тренировка, допълвам с протеинов шейк, направен от оризови и грахови протеини. Винаги обичам да задавам въпроса откъде вземат протеините всички животни? Пиле, говеждо, прасе, кон? Всички го получават от растенията, аз също. Просто оставям посредника и отивам направо към източника, мисля, че това е по-ефективно и ефикасно.