Свалете булото на захарта или подсладителя на главната улица на новините
Понякога не виждаме гората от дървото. Знаем, че „захарта боли“, но вече не сме наясно (или не достатъчно) кои са по-малко вредните подсладители. И все пак щяхме да имаме време да се научим, тъй като любовта към сладкото и сладките е на същата възраст като човечеството. Освен това е арогантно да се разглежда това като чисто човешка привилегия. Проблемът е на много милиони години, в края на краищата много животински видове обичат захарните растения, както и унгарците (повечето) макови макарони. При сладките борбата срещу последвалото затлъстяване също датира от древни времена, а човешката суета също е древна черта ... Може би това се дължи и на факта, че има толкова много видове сладкиши. Нека да видим кои са най-често срещаните.
Естествената им форма включва глюкоза (на латински: глюкоза), която естествено подслажда гроздето, но и много други растения. Фруктозата обаче е основна съставка в повечето плодове, но също и в меда. От млечната захар (лактоза), както подсказва името й, най-много се намира в млякото, а захарта от тръстика или цвекло (захароза) се намира в захарното цвекло, захарната тръстика. Последното се вижда и върху зъбите (и част от телесното тегло) на милиони бедни хора в Далечния изток като гризащи сладкиши.
Захар, захар, захар
Така наречената домакинска захар, кристалът, кубчето или пудрата захар, се получава от нас от захар от цвекло, в много сложен индустриален процес за неспециалистите. Тази рафинирана захар е най-често срещаният подсладител в света. Понастоящем е научно доказан факт, че той не само уврежда зъбния емайл, но е вреден за организма като цяло, поне при прекомерна консумация. Ние обаче го консумираме правилно, много от нас, в прекомерни количества, от сутрин до вечер. Преобразува се в „празна“, т.е. нерентабилна калорична мазнина, което е прав път към затлъстяването. Така наречената кафява захар стана много модерна и може би малко по-здравословна, но не пречи да се знае, че макар да е по-малко изискана форма, тя по същество не се различава от бялата си версия.