Suzhou Food & Drink, известната кухня на Суджоу
Суджоу също може да бъде рай за храна. Кухнята на Суджоу предлага лека сладост на вкус със свежест и сезонните зеленчуци като една от основните съставки. Зеленчуците и рибните ястия от този регион са особено добре познати. Известни ресторанти тук като ресторант Songhelou, ресторант Deyuelou, ресторант Nankai, ресторант Wanjiadenghuo и много други. Разположен на границата с езерото Тайху, Суджоу е разработил специална кухня, която също се нарича кухня на лодките на езерото Тайху. Основните материали идват от производството на езерото Тайху.
Рибата мандарина, която прилича на катерица
Рибата мандарина, която прилича на катерица, е типично традиционно ястие в Суджоу и наистина се цени от гостите от тук и от чужбина. Не само великолепните цветове и добрата миризма, но и вкусът и формата го правят. По-важното е, че когато пържената риба мандарина с формата на катерица е готова и се напълни с гореща луга, ще чуете звук, който звучи като крещяща катерица.
Като добре познато традиционно ястие в Суджоу, то ще се намери като повтарящо се ястие на банкети и фестивали в южната част на река Яндзъ. Известно е, че когато завоевателят Qianlong от династията Qing посети южната част на река Яндзъ, готвачът от ресторант Songhelou го обслужи много добре, с риба мандарина, която прилича на катерица. Той издълба в рибата без кости, покри всичко с паста и изпържи всичко. След това отгоре имаше няколко сладки и кисел сос. Тогава ястието беше оформено като катерица, имаше вкус хрупкав и мек, кисел и сладък. Завоевателят намери ястието много красиво, така че оттогава името на ястието е известно като риба мандарина, която прилича на катерица.
Има няколко неща, които трябва да се кажат за рибата мандарина, която прилича на катерица. Първо трябва да изберете прясна и оживена риба мандарина, за да може месото да продължи да се обработва прясно и нежно. Второ, разфасовките трябва да са много добри, деликатни и наистина да представляват формата на катерица. Трето, сосът трябва да има сладко-кисел вкус, което в крайна сметка прави рибата много вкусна.
Ястията на лодката на езерото Тайху
Ястията на лодката на езерото Тайху се появяват за първи път по време на династията Тан, преди повече от 1000 години. Заможните чиновници и продавачи обичаха да правят големи банкети на лодките, за да могат да се насладят на красивата природа, докато вечерят. От 1994 г. ястията с лодки стават много популярни в град Гуангфу на източния бряг на езерото Тайху. В момента има 13 големи ресторанта на лодки, акостирани в риболовното пристанище, които предлагат голямо разнообразие от различни риби. Вътре има и рибни ястия от езерото Тайху, както и различни видове местни деликатеси.
Препоръчителни ястия на лодката на езерото Тайху
Пълнена бяла риба
Както подсказва името, бялата риба е бяла риба и е добро ястие след добре приготвена. Рибата за ястието трябва да бъде внимателно подбрана и да тежи около 0,5 килограма. Ястието обикновено се прави с нарязан джинджифил с червен и зелен пипер, който на вкус е наистина вкусен. Това ястие има добър вкус, текстура и ароматна миризма.
Воден знак с яйчени люспи
Казва се, че водният щит помага за обновяването на кръвта на хората, облекчава белите дробове и помага за регулирането на вътрешната топлина. Супата от Wasserschild се приготвя с яйчени люспи. Вкусът му е много добър.
Пържено месо от раци
Първа стъпка: Сварете и обелете картофите, обелете и сварете морковите. След това изстискайте и пасирайте и двете в машина.
Стъпка втора: Почистете гъбите и ги нарежете като бамбуковите издънки, след това ги сложете в контейнер и смесете с картофеното пюре. Освен това се добавят около половината грамове моркови като смачкания джинджифил. Вече можете да оформите вегетарианско тесто от раци с него. Стъпка трета: Загрейте тигана със 100 грама орехово масло на силен огън. Когато е много горещо, запържете в него раците за около 2 минути. След това смесете цялото нещо с 40 грама орехово масло и добавете малко сол и прах.
Стъпка четвърта: Смесете малко зеленчуци и разбъркайте отново с малко оцет. Вече приключихте вкусното пържено ястие от раци. Обикновено има приятен цвят на червено и жълто, мирише малко солено, но все пак приятно, като месо от раци, много вкусно и апетитно.
Не забравяйте, че това е колекция от различни съставки с хранителни вещества. Картофите, които са с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на витамини и микроелементи, са идеална диетична храна за гладуващи хора, а също и за здравословно хранене, особено за хора, които страдат от сърдечни заболявания или имат нещо по корем. Освен това в морковите има много витамини А, които са много здравословни и укрепват имунната система. Гъбите, които са полезни за здравето на хората, също помагат. Така че можете да се насладите на храната приятно!