Сутрешен будилник; какаото

Утре пристигна есента и започва новата учебна година. Колко чаши с червени петна чакат развълнувано за събуждането сутрин. Напълнете го с мляко (напитка без лактоза или билка, за която е най-добре) поръсете, поръсете с малка лъжица вкусно какао, няма по-хубаво събуждане. И родителят няма по-красива гледка от разсад от какаови мустаци. Къде се връща историята на какаото? Колко разновидности съществуват?

какаото
Някога какаото се е култивирало и преработвало от ацтеките и маите, а по-късно то се е превърнало в символ на изобилието и е било използвано най-вече от южноамериканското благородство или в религиозни церемонии. Шоколадът чили, който все още е модерен и днес, всъщност е открит от съвременниците, тъй като смачканите какаови зърна се разреждат с вода, но горчивият вкус се опитва да бъде потиснат с чили или други подправки. Плодовете с форма на елипсоид висят в клоните на дървото, което расте до 15 метра, в което обикновено растат 60 семена. Въпреки че какаовото дърво е роден в американската тропическа гора, то може да се отглежда само на 20 градуса северно или южно от екватора, днес 70% от световното производство на какао се осигурява от Западна Африка.

В Европа XVI. век, с любезното съдействие на испанския изследовател Дон Ернан Котрес. Оттук нататък какаото имаше практически прав път да навлезе и да спечели все повече фенове. Шведският ботаник Kalrl Linnes му е дал научното име Theobroma Cacao, от което родът Theobroma означава "храна на боговете".

Между другото, има четири различни версии на какаовите зърна. Единият е criollo, известен още като принцът на какаовите видове, тъй като това е най-редкият и най-вкусен сорт какао.

Най-често срещаният и най-популярен сорт какао, Forastéro, който се характеризира със отчетливо горчив вкус, също се консумира от много хора поради високото съдържание на мазнини и антиоксиданти.

Хибридната версия, създадена чрез кръстосване на гореспоменатите сортове, е тринитарио.