Сушители, за които не сменяте захарта! Фабрика за салати
Подсладители, с които никога няма да отслабнете, така че не ги замествайте със захар!
Съществува ли? Да, за съжаление не всички подсладители, които могат да се използват вместо захар, са здравословни. Но нека не бягаме толкова напред! Първо, нека разгледаме защо е необходима подмяна на захарта?
Главно защото сме сладки и ако вече ядем сладкиши (торти, шоколад, бисквити ... и т.н.), то поне трябва да е здравословно!
Вредно въздействие на захарта
В допълнение към угояването на захарта (вие и без това го знаете), тя е и причина за много здравословни проблеми.
Консумацията на захар е една от причините
- хиперактивност,
- разстройство на концентрацията,
- промени в настроението,
- отслабване на имунната система,
- растежа на гъбичките Candida и
- унищожава функцията на панкреаса,
- уврежда черния дроб,
- уврежда нервната система,
- разрушава зъбите ви и бих могъл да изброя още, но не го правя, защото тогава никога няма да знаете какво да не използвате вместо това! 😉
- Така че, да речем, напускането и/или замяната на захар е жизненоважно. Ако обаче вече сме го оставили, е важно да изберем добър заместител на захарта, тъй като с лошо избран подсладител (и неговата прекомерна консумация) можем да си създадем още повече проблеми, отколкото ако не сме го заменили.!
Кои са добрите подсладители?
- те не повишават (или поне не изведнъж) нивата на кръвната захар,
- не съдържат изкуствени вещества (т.е. естествени подсладители), и
- те съдържат и ценни за организма хранителни вещества и витамини.
Подсладители, които не са много по-добри от гранулираната захар:
Следните подсладители не отговарят или само частично отговарят на трите критерия, споменати по-горе, така че НЕ ги замествайте със захар, ако искате да отслабнете, резистентни сте към инсулин или диабет.!
1. Мед вместо захар?
Медът е наистина естествен подсладител (поне не от хипермаркета, а от производител) и богат на хранителни вещества и антиоксиданти, но за съжаление е и концентрирана захар ... Ако искате да отслабнете или трябва да обърнете внимание на кръвната си захар добър избор.
Тъй като простите въглехидрати в меда бързо се усвояват, така че бързо повишават нивата на кръвната захар. Гликемичният индекс е среден (мед: 62, гранулирана захар: 100). Освен това, когато са изложени на топлина, витамините и хранителните вещества в него се разграждат, така че меденият чай или медената торта не е нищо по-здравословно, отколкото ако сте го направили с обикновена гранулирана захар.!
Естествено? 🙂
Богат на хранителни вещества? 🙂
Поддържате ли нивата на кръвната захар в баланс? 🙁
2. Тръстиковата захар е здравословна?
Ще бъдете горчиви ... За съжаление не!
Кафявата захар (= кафява тръстикова захар) (1 супена лъжица = 52 калории) напразно е кафява, това е само защото не е преминала през целия процес на обработка. Той обаче се рафинира по същия начин като гранулираната захар, с изключение на кафявия продукт, меласа, който се произвежда по време на производството.!
Меласата предизвиква вкусен вкус на карамел, но за съжаление повишава нивата на кръвната захар също толкова бързо, колкото захарното цвекло (= кристал).
Гликемичен индекс на захар от захарна тръстика: 68 (среден)
Естествено? 🙁
Богат на хранителни вещества? 🙁