Сушител, предпочитан от любителите на анасона

Унгарската кулинарна традиция е известна като анасон на прах, римски копър, италиански копър, виенски копър и дори немски кимион, Arigong и Venkel в името на пълния хаос.

Кражба на копър и огън

Неговото хилядолетно присъствие се доказва добре от факта, че според гръцката митология Прометей се е изкачил на Олимп и е скрил жаравата от хората в жребец, за да ги издигне над животните с помощта на огън. Истинската родина на копъра вероятно е Сирия, оттук се е разпространил по целия свят. За първи път се култивира в Италия в Европа, а към 18 век вече е широко разпространен във Франция.

Днес по-голямата част от него се произвежда в Европа, Азия, Австралия и Северна Америка. Често извън култивацията, той вече се счита за плевел в някои части на Северна Америка и Австралия.

Копър в кухнята: грудка, зелено, семена

Грудката заема своето място като супа, гарнитура, сурова или дори сладко приготвена. Струва си да купите една грудка на глава, ако направим гарнитура от нея, можем да разчитаме на половин грудка на човек за салати. Обикновено се използва разрязан наполовина или нарязан на плочи. Ако се приготвя на пара, трябва да отнеме поне 45 минути, за да се готви. Можем да го печем и във фурната с маслини, овкусени с малко захар.

---