Суши по време на бременност

Азиатската кухня отдавна е много популярна в тази страна - и с право: тя е също толкова разнообразна и вкусна, колкото и здравословна. И суши е една от абсолютните звезди. Но точно тази кулинарна наслада се отнася за бременност като табу.

вашето дете

По време на бременност вие разбира се сте особено внимателни и трябва да си отговорите на много въпроси: Защо сушито е риск, дори когато се консумира веднъж и има ли разумни алтернативи?

Проследете бременността с AVA
С AVA тракера можете да следите в детайли развитието си по време на бременност.

Позволено ли е суши по време на бременност?

Не, трябва да избягвате класическо суши със сурова риба или скариди по време на бременност. Японската класика е основно много здравословна за възрастни, но крие риск от инфекция за вас и вашето дете.

Морските дарове всъщност са полезни за вас по време на бременност. Въпреки това, поради възможното замърсяване от микроорганизми, трябва да избягвате суровата форма, както при сушито.

Защо съставките в суши са здравословни по време на бременност?

Няма значение дали вие Хосомаки (тънката ролка), Футомаки (голямото руло) или Нигири (Риба и ориз пресовани) предпочитате, сушито носи много здравословни жизненоважни вещества и минерали. Тези съставки са особено важни за вас по време на бременност.

Взаимодействието на различните съставки е особено важно:

  • Рибите и морските дарове осигуряват протеини, витамин D и здравословни омега-3 мастни киселини
  • Водораслите нори ви предлагат многобройни витамини (A, C, E, B12 ...), цинк и йод и протеини без мазнини
  • Маринованият джинджифил може да предложи много минерали като магнезий, калий или манган, дори и на малки порции

За любителите на сушито е така джинджифил особено важно като неутрализатор на вкуса между отделните курсове. Поради своите съставки, той е и важен градивен елемент за здравословната репутация на сушито.

Последна актуализация: 02/02/2020/* Връзка за реклама/Източник на изображението: Amazon

Само ориз играе подчинена роля по отношение на здравето. Използва се предимно смлян и полиран ориз. Това му придава важната лепкава консистенция, но също така означава, че повечето жизненоважни вещества, които са били в кожата, се губят.

Въпреки тези здравословни характеристики, класическото суши трябва да бъде във вашия забранен списък по време на бременност. Суровите риби и морски дарове често са замърсени с патогени, които могат да бъдат критични за уязвимата имунна система.

Вашите защитни сили не са напълно развити по време на бременност поради особената ситуация и вашето неродено бебе все още не е развило своята имунна сила.

Суши е риск за бременни жени

Вкусът на пресни скариди, скариди или сьомга е изключително добър, но има един проблем: В зависимост от района на риболов и хигиената по време на обработката и транспортирането, те могат да бъдат замърсени с различни паразити и микроорганизми.

Критичният списък варира от салмонела до рибни тении до листерия и патогени на токсоплазмоза.

Последна актуализация: 02/02/2020/* Връзка за реклама/Източник на изображение: Amazon

Замърсяването с микроби не може да бъде предотвратено дори при най-добрите условия. По правило обаче броят на вредните бактерии или паразити е толкова малък, че те могат лесно да бъдат неутрализирани от развита храносмилателна и имунна система.

При вашата бременност обаче патогените могат да оцелеят и да се размножат поради отслабената ви имунна система. Това също може да окаже критично въздействие върху вашето дете. Въпреки че броят на критичните заболявания на токсоплазмозата в тази страна е едноцифрен, този паразит представлява сериозна опасност за вашето дете.

Токсоплазмозата е опасна по време на бременност

Паразитът, който е отговорен за това заболяване, всъщност дори не е насочен към хората. Размножава се в червата на котките. Но издънките също могат да се разделят безполово в клетките на топлокръвни животни.

С това критично свойство патогенът унищожава клетъчната тъкан и това може да доведе до трайно увреждане. Една непокътната имунна система няма проблем с това и неутрализира паразитите, преди да могат да причинят щети. Неродените бебета обаче са беззащитни и могат да претърпят сериозни усложнения.

Смята се, че половината от населението ще бъде атакувано от този патоген веднъж в живота си. Първоначално заболяване протича при здрави възрастни без разпознаваеми симптоми. След това имунната ни система е научила особеностите на паразита и се изключват допълнителни инфекции.

За съжаление, тестът за имунния статус не е един от задължителните тестове за бременност. Една от причините за това е, че еднократният тест не може да разграничи дали е остро заболяване или имунитет.

Тъй като рискът от заболяване за вас и особено за вашето дете е особено висок, трябва постоянно да избягвате източниците на риск. В допълнение към суровото мляко и суровото месо, това включва и сурова риба в суши.

Погледът към възможните алтернативи обаче може да си струва.

Последна актуализация: 02/02/2020/* Връзка за реклама/Източник на изображение: Amazon

Може ли пърженото суши да бъде алтернатива по време на бременност?

Ако сте фанатик на традиционните суши, отговорът на този въпрос ще бъде категорично „не“. В този случай важи правилото за желязото: след като се сготви, това не е суши. А алтернативите за вегетарианците също няма да ви подлежат.

От друга страна, ако сте отворени и към по-либерални нагласи, сушито може да не бъде напълно загубено за вас по време на бременност. В този случай могат да се отворят много вкусни алтернативи:

  • Tempura Sushi (пържено суши)
  • Нигири със скариди на скара
  • вегетарианско суши

Темпура суши е често срещана форма. Тук суши ролките се покриват с тесто от яйце, брашно и вода и след това се запържват. Дори ако някои жизненоважни вещества се загубят и съдържанието на калории е значително по-високо, това суши е много популярно сред някои ценители.

Същото се отнася и за суши нигири, което се прави с морски дарове на скара вместо сурова риба. Със сигурност това е вариант, който се различава от вкуса на оригинала, но има свои фенове.

Вегетарианското суши е вариант, който все по-често срещате в японските ресторанти. Тук важна роля играят авокадото, краставиците и крема сиренето. Те също се отклоняват от традиционния вкус, но много добре се съчетават с уасаби и соев сос.

Повишен омлет с варена сьомга понякога се препоръчва на съответните форуми. Това ястие със сигурност има собствена обосновка, но дори и за либералните суши критици то не е алтернатива. Липсва хармонията с уасаби и особено подобряването на вкуса с водорасли нори.

С AVA разберете какво изпитвате по време на бременност
Проследяващият AVA бременност също ви помага да следите количеството и качеството на съня си.

Суши водорасли по време на бременност

Морски водорасли са изпитали истински бум през последните години и отдавна не са част от съветите за суперхрана отвътре. Това се дължи не само на употребата им в суши, но и на многобройните витамини и минерали, които те носят със себе си.

Ролята им обаче понякога се разглежда критично. Основната причина за това е, че някои видове водорасли имат много високи нива на йод. Те включват преди всичко тези видове, които често се използват като хранителни добавки:

  • Хлорела сладководни водорасли
  • Водорасли спирулина
  • Камбунови водорасли

Йодът е важен микроелемент, който има критично въздействие върху функцията на щитовидната жлеза, както в случай на недостиг, така и при предозиране. Следователно водораслите са основно една от храните, които трябва да се използват внимателно.

Водораслите нори се използват в суши. Това са изсушени, печени и квадратни листа водорасли. Те също носят много йод със себе си.

Те обаче са напълно безвредни в суши (включително пържените и вегетарианските варианти), тъй като се използват само в много малки количества.

Позволено ли е суши по време на кърмене?

Като кърмачка можете да се наслаждавате на суши във всички варианти. Патогените в суровата риба и скаридите могат да бъдат отблъснати добре от вашата подсилена имунна система. Те не се предават чрез кърмата.

През това време можете да задоволите апетита си за суши под всякаква форма. Трябва да обърнете внимание само на подходящата хигиена. Суровите храни все още могат да бъдат проблем за бебетата.

Малките деца все още нямат функционираща имунна система и следователно все още са зависими от вашите грижи. Децата имат напълно развита система за защита от петгодишна възраст.

Заключение: Сушито е табу по време на бременност

Вкусното японско национално ястие е много здравословно ястие. Трябва обаче да го избягвате по време на бременност, тъй като рискът от инфекции от сурова риба или морски дарове е твърде висок за вас и вашето дете.

С малко въображение и отвореност към нови вкусови преживявания могат да се намерят добри алтернативи: Пържени суши от темпура или вегетариански варианти също стават все по-популярни. Можете да им се насладите, когато вариантите на суши са напълно приготвени.