Сушените плодове се запасяват с енергия!
Изсушени на слънце или дехидратирани във фурната или във фурната, сушените плодове са загубили три четвърти от водата си.
Резултат: те пазят дълго време и предлагат много добра концентрация на фибри, микроелементи и мастни киселини, отлични за здравето.
Оттук и интересът да се насладите повече от трите грама, консумирани на ден, средно.
• Заведете ги на поход
Сладки плодове, кайсии, смокини, грозде, сини сливи, осигуряват около 65% въглехидрати и 275 kcal на 100 g (5 пъти повече от пресните плодове).
Това са прости захари, фруктоза, захароза, бързо се усвоява, когато се консумира изолирано: идеален за туризъм или по време на тренировка, когато мускулите се нуждаят от гориво.
• Добри мазнини срещу холестерола
Олеагинови плодове: орехи, лешници, бадеми, шам-фъстъци, кедрови ядки, концентрирани в липиди, около 50%, осигуряват 500 до 600 kcal на 100 g.
Това са добри ненаситени мазнини които намаляват нивата на лошия ни холестерол в кръвта. Те са свързани с витамин Е (антиоксидант, който забавя стареенето на клетките). Ядките съдържат много омега 3 и 6.
През зимата, ако ядете по-малко сурови зеленчуци, можете да напълните с незаменими мастни киселини, просто като замените супена лъжица масло със 7 или 8 ядки !