Сушените плодове не са глупави, трябва да се ядат просто така - напрегнати
Мумифицираното грозде и неговите спътници сега разкриват своите тайни.
Загуба на светлина за очите, ненужна захарна бомба или супер, естествено лекарство и източник на витамини от сушени плодове? Зависи. Единственото нещо е как протича процесът на консервация. По време на сушенето по-голямата част от водното съдържание на плодовете (около 80 процента) се отстранява чрез бавен, нежен процес, благодарение на който се запазва по-голямата част от първоначалното съдържание на витамини и минерали. По този начин е много по-близо до хранителната стойност на оригиналните, пресни плодове, като конфитюри, които също се считат за здравословни, тъй като в техния случай за съжаление много ценни витамини изчезват от плодовете по време на готвене.
Различните сушени плодове имат различни положителни ефекти върху нашето здраве.
И все пак мнозина сушените плодове все още се считат за опасна захарна бомба, която може да измами старателно диабетиците, ако консумират нищо неподозиращо количество от нея. Продуктът, консервиран по подходящ процес, обаче съдържа само толкова захар, колкото оригиналните плодове. Тук е важно да се отбележи, че не трябва да смесваме сушени или сушени плодове с плодове, които са били съхранявани в захар (например захаросани), които всъщност имат много високо съдържание на захар. Продуктите, продавани в супермаркетите, които често са по-евтини, в много случаи също са "овкусени" с добавена захар. Затова винаги прочетете внимателно съставките на опаковката, но най-добре е, ако можем да вземем сушени плодове от пазара.