Сушени зеленчуци диетолог изчиства предварително замислените идеи
Грах, леща, бял, червен или черен боб ... сушените зеленчуци са съкровища на здравето. Първият им актив? Техният гликемичен индекс (30 от 100), класифициран сред най-ниските и позволяващ стабилизиране на нивото на захар в кръвта и за предотвратяване на диабет. Снабдени с фибри (5 до 10 g/100 g варени), те съдържат витамини B1, B2, B3, B9 и E, както и минерали (калий, желязо, фосфор, магнезий и калций) и микроелементи (цинк, манган и селен). Тези суперхрани са с високо съдържание на протеини (8.02g/100g варени средно), което ги прави по-евтина и по-екологична алтернатива на месото. Не се сърдете повече под предлог ... на получените идеи.
"Храносмила се лошо"
Не винаги Надут след ядене на нахут? Това явление се дължи на техните влакна, съставени от захари, които ферментират в дебелото черво и които подхранват чревните бактерии, което води до отделяне на газове. За да ограничите този дискомфорт, придружете бобовите си растения с разтворими фибри (морков, тиква ...), щадящи червата. Те намаляват дискомфорта, като образуват един вид защитен гел по време на храносмилането.
Съветът на диетолога. Представете ги, като сложите шепа разцепен грах в спаначена супа или леща с тиква. Правете това веднъж седмично, след това два пъти ... след това го консумирайте редовно.
"Това е калорично"
Не толкова много Със средно 103 kcal/100 g варени (срещу 145 за ориз или 134 за тестени изделия с яйца), бобовите не трябва да се срамуват от енергийния си прием. Какво трябва да запомните? Те са естествено с ниско съдържание на липиди (по-малко от 1%). От друга страна, високото им съдържание на фибри ги прави много сити.