Сушени сливи EDEKA
Сливите са вид от семейство розови. Плодовете се различават по размер, форма и цвят в зависимост от сорта. Има широка гама от цветове между черно, синьо-черно, синьо, синьо-червено, виолетово, червено, жълто и жълто-зелено. За сушене сливите се оставят да узреят в слънчевата топлина на дървото възможно най-дълго, докато леко се набръчкат. След това те се събират и сушат във фурната или дехидратора с топлина. Поради високото им съдържание на вода, не е възможно да изсъхне цялото нещо във въздуха - процесът на сушене би отнел твърде дълго и сливите биха започнали да плесенят. Времето за дехидратация на сливите е около 20 часа, като през това време синьо-лилавите плодове се свиват до черни, вкусни сини сливи. От 3-4 кг сливи получавате около 1 кг сушени плодове.
произход
Растението, което първоначално произхожда от Мала Азия, е култивирано очевидно в Гърция преди 2500 години и е дошло през 2 век пр. Н. Е. До Италия. Оттогава култивираните сливи се кръстосват отново и отново, така че през вековете се появява голямо разнообразие от сортове. 2/3 от световното производство на сушени сливи идва от западното крайбрежие на САЩ.
сезон
Сушените сливи се предлагат целогодишно.
вкус
Сушените сливи имат плодов и сладък вкус.
използване
Сушените сливи са чудесни за лека закуска между храненията. Те са добър заместител на сладкарските изделия. Подходящи са и за печени изделия със сушени плодове (плодов хляб). Също така вкусни в мюсли и в домашно приготвени мюсли барове. Те са класически компонент на смесени печени плодове. Те се използват и в обилна кухня, напр. като пълнеж за печено - като свински ребра - или като вкусна испанска тапа, увита в бекон и пържена.
съхранение
Сушените плодове се съхраняват най-добре на хладно (7-10 ° C) и сухо място. Съхранението в хладилник обаче не се препоръчва, тъй като влажността там е твърде висока. Запечатващите се, непрозрачни кутии са най-добри.
трайност
При правилно съхранение изсушените сливи могат да се съхраняват до 2 години. Сулфурираните плодове имат по-дълъг срок на годност от несулфурираните плодове. Колкото по-топло е мястото за съхранение, толкова по-кратък е срокът на годност.