Сушени плодове, свят, пълен със здраве
Вкусните, сушени плодове са добре познати от диетолозите, защото съдържат много „добри неща“. Ценени на всички възрасти: кайсии, банани, ябълки, смокини, фурми, ананаси, грозде (всички сушени, разбира се), но също така и орехи, лешници, бадеми, ... Има по нещо за всеки !
Кога можем да ги използваме?
Взимането на сушени плодове се извършва според нашите нужди и желания. Те обаче се препоръчват, по-специално:
Кога можем да ги използваме?
Взимането на сушени плодове се извършва според нашите нужди и желания. Те обаче се препоръчват, по-специално:
• закуска,
• в случай на удар на помпата, през студения сезон,
• като лека закуска сутрин или следобед,
• при практикуване на физически усилия (колоездене, туризъм, тенис, във фитнеса и др.)
• когато човек е подложен на значителни интелектуални усилия (изпит, интензивна работа и т.н.).
• За да се насладим на ползите от тях, можем да ги комбинираме и с други храни по време на основните хранения, например с други плодове или зеленчуци, като по този начин създаваме оригинални вкусове.
• Нека помислим и за нашите деца. Сушените плодове могат да бъдат чудесна алтернатива на готовите закупени закуски в магазина. По-специално пухкавите сушени плодове могат дори умело да заместят индустриалните сладки или бонбони, пълни с оцветители и консерванти.
Меки сушени плодове
Изсушени директно върху дървото или върху решетки, меките сушени плодове са истински концентрати на минерали, микроелементи, витамини и енергия.
Въпреки това, доста калорични (средно 300 калории на 100 грама), сушените плодове често имат лоша преса, особено по време на диета. Но всичко е здрав разум: ако ядете по-малко количество сушени плодове от пресни плодове, количеството калории няма да се увеличи !
Прясно набраният плод съдържа 80% вода. Следователно е нормално веднъж изсушен да стане концентриран (с до пет пъти по-големи количества) хранителни стойности. Превръща се в истинска мина с ценни минерали и микроелементи, включително фосфор, калций, желязо и калий в големи количества. Но също така и витамини, захари и фибри.
По отношение на витамините само витамин С (твърде крехък) изчезва по време на сушене, с изключение на сушени банани, докато в значителни количества остават витамини А, В1, В2, В3.
Процедурата на сушене е от първостепенно значение. Той трябва да следва естествени, а не химични процеси, за да поддържа всички стойности непокътнати, дори когато плодовете са сухи. Добър пример за естествено сушене? Този, който просто се появява на слънце, без използването на химически съставки, което увеличава количеството магнезий в плодовете.
Затова благоприятствайте закупуването на биологични продукти, за да осигурите правилното използване на процедурите. За съжаление, често поради търговски причини и за увеличаване на срока на годност се използва серен диоксид, обвинен в унищожаване на витамин В1 и причиняване на алергии.
Редовното използване на меки сушени плодове помага да се намали количеството рафинирана захар, която е отговорна за причиняването на толкова много заболявания в нашето общество. Те наистина могат да се използват като заместители на захарта при приготвянето на домашни десерти.
Ние обаче извличаме най-голяма полза от това, когато консумираме плодовете сами, далеч от хранене, за да можем правилно да усвоим всички активни съставки, които го съставят.
Непосредственият източник на енергия, под формата на захароза, но също така фруктоза или глюкоза, полезни за организма, когато е изправен пред определени усилия, те са особено ценени от спортистите.
Най-калорични: стафиди с около 320 kcal на 100 грама продукт, последвани от фурми с около 300 kcal.
Най-богатите на магнезий: банани.
Най-богата на калций: фиг.
КАЙСИЯ: естественият му цвят е кафяв, а не светъл, както често го виждаме, което гарантира липсата на обработки със сяра. Кайсията осигурява на организма ни фосфор, желязо, калий и достатъчно количество витамин А, за да ни подкрепи в случаи на голямо интелектуално натоварване. Ето защо се препоръчва, вижте препоръчано, за студенти в средата на изпита. Важно е за зрението, кръвта, сърдечната и мускулната функция и помага за стабилизиране на имунната система.
АНАНАС: екзотичен плод, ананасът също е добър сух и съдържа витамини А, Е, В, минерали и микроелементи.