Сушени плодове, сушени плодове и зеленчуци, дехидратирани храни и жива храна
Сушените плодове, целунати на слънце и събрани, когато са напълно узрели, са много питателна кондензирана енергия, богата на въглехидрати, лесно усвоими от организма. Можете да ядете сушени плодове: стафиди, фурми, смокини, сини сливи, сушени кайсии. или изсушете плодовете на вашите култури или тези на ваше разположение, за да можете да ги ядете, когато пожелаете, дори извън сезона. По време на дехидратация плодовете стават 5 до 6 пъти по-калорични, те са напълно подходящи за спортисти, които осигуряват въглехидрати по време на мускулни усилия. Те съдържат много фибри, които насърчават чревния транзит и са популярни сред хората с мързеливи черва.
Сушените плодове на биологичното земеделие, разбира се, са били култивирани без използването на плевели, антипаразити или изкуствени химически торове. В повечето случаи те се събират ръчно и се сушат веднага щом се събират на слънце или в дървен огън при ниска температура (а не чрез инфрачервена светлина). Те нямат добавени оцветители или консерванти. Сушените кайсии например имат истинския нюанс на естествено сушени кайсии, а не изкуствен ярко оранжев цвят.
Вижте страницата, посветена на консервацията чрез изсушаване и по-точно:
- дехидратори, с рецензии и инструкции за употреба,
- слънчеви сушилни,
- рецепти за сушене или изсушаване.
За да удължите сезона на плодовете, купувайте ги през периода на узряване и ги дехидратирайте сами, за да ги запазите и да можете да ги консумирате извън периода на производство.