Сушени плодове калории и ползи
Хранителните ползи от плодовете са добре известни, а препоръчителната порция е два плода на ден. Докато пресните плодове се намират в зависимост от сезона, сушените плодове предлагат удобна алтернатива по всяко време. Плодовете често се използват при диети и програми за отслабване. Хранителните ползи от сушените плодове обаче не са толкова ясни.
Процесът на сушене също така премахва някои водоразтворими витамини, включително витамини В, С, както и други антиоксиданти. Истинският проблем със сушените плодове е количеството захар и въглехидрати, които съдържа. Чаша нарязани кайсии има 74 калории, докато чаша сушени кайсии има 212 калории. Следователно консумацията на сушени плодове за внесените хранителни вещества идва с допълнителни калории, но това сравнение не е точно оправдано, тъй като повечето хора не биха изяли цяла чаша сушени кайсии, пише hubpages.com, цитиран от gandul.info.
Не всички сушени плодове са еднакви, а някои са по-добри от други хранително.
Друг проблем е, че много от тях съдържат консерванти като сяра и сулфити, които могат да предизвикат алергични реакции и астматични пристъпи.
Въпреки че обикновено не са по-здравословни от пресните плодове, сушените плодове също имат много предимства, като например:
- те са лесни за използване и могат да се добавят към много ястия, в които не бихме могли да използваме пресни плодове;
- те са добър източник на фибри;
- не се разгражда бързо и заема малко място за съхранение;
- е здравословна закуска, когато се консумира в малки количества.
Най-добрите сушени плодове по хранителна стойност са смокини, кайсии, сливи и праскови, докато в противоположния край са ябълки, круши и банани.
Fitday.com направи списък с най-здравословните сушени плодове, което е много полезно, ако искате да направите сравнение между калориите и хранителните вещества, които всеки от тях има. Порция плодове се брои на половин чаша.
праскови - една порция, т.е. ½ чаша, съдържа 191 калории; 6,5 грама фибри; 34% от витамин А, 18% от желязо, но също така и калий, мед и ниацин.
Ябълките - ½ чаша съдържа 104 калории; 3,5 грама.
кайсии - ½ чаша съдържа 156 калории; 4,5 грама; 47% от дневната нужда от витамин А, калий, витамин Е и мед.
сливи - ½ чаша съдържа 223 калории, 0 грама фибри, 2,5 грама протеин и 13% от дневната нужда от желязо.
Фиг - ½ чаша съдържа 185 калории; 7,5 грама фибри, калций, магнезий, желязо, калий.
Меришоард - ½ чаша съдържа 185 калории; 3 грама фибри, фитонутриенти.
Стафиди - ½ чаша съдържа 217 калории; 2,5 грама фибри; 2 грама протеин, калий и магнезий.
Сушени круши - ½ чаша съдържа 236 калории; 7 грама фибри, витамин С, желязо, витамин К, мед.