Сушени или пресни фурми Какви са ползите • Здравейте Яш •
Богати на фибри и въглехидрати, фурмите са идеална и здравословна закуска. Ако ги ядете преди да спортувате, те внасят въглехидрати в мускулите. От друга страна, съдържанието на фибри и антиоксиданти може да предотврати сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак и други хронични заболявания.
Основно се консумират сушени фурми, частично дехидратирани. Те съдържат само 15 до 20% вода, в сравнение с 65 до 70% от пресните фурми. При еднакво тегло сушените фурми съдържат по-малко въглехидрати от пресните фурми, но това често се дължи на факта, че сушените фурми са покрити със сироп.
Ако искате антиоксиданти, яжте пресни фурми! Богати на каротеноиди и фенолни съединения, те имат антиоксидантно действие върху клетките на тялото, което ги предпазва повече от увреждане на свободните радикали. Сушените фурми също съдържат антиоксиданти, но в по-малка степен от пресните фурми. Но това са отлични източници на диетични фибри: те се състоят от 57% неразтворими фибри и 43% разтворими фибри.
Пресните фурми съдържат повече фибри, защото са по-богати на вода. Може да е полезно да знаете, че неразтворимите фибри играят жизненоважна роля за балансиране на здравето на червата и помагат за предотвратяване на запек. Те намаляват времето за преминаване и улесняват евакуацията на седалките.
Разтворимите фибри имат ефект да помогнат за понижаване на холестерола и да нормализират нивата на глюкоза и инсулин, според проучване. Ами ако фурмите са естествено средство за защита срещу риска от сърдечно-съдови заболявания? Порция от 3 фурми на ден е еквивалентна на 2 g фибри, което е между 5 и 8% от препоръчителната доза фибри на ден. Внимавайте, защото малките деца могат да се удавят, тъй като фурмите имат същата обиколка като хранопровода на малко дете.