Сушени домати у дома рецепти за зимата за фурна, микровълнова печка, електрическа сушилня

Малко за доматите

По-специално, доматът е роден в Южна Америка. Там и сега все още можете да намерите неговите диви роднини. Ацтеките го наричат „tomatl“, откъдето идва и познатото за ушите ни име „домат“. "Домат" означава златна ябълка на италиански. Името отразява същността - от гледна точка на ботаниката, това е плод или поне зрънце. Считаме го за зеленчук по начина, по който се използва в храната и вкуса му. Имаше и история с Върховния съд на САЩ, който през 1893 г. призна продукта като зеленчук и нареди да се плати съответното мито за него (по-високо е за зеленчуците). Но Европейският съюз не се страхуваше да разбие плесента и през 2001 г. призна домата като плод. Ние също имаме ясна позиция по този въпрос, тя може да бъде формулирана по следния начин: „Домат, той също е домат в Африка и няма значение дали е плод или зеленчук“.

Обичаме и активно използваме домати в диетата си. Пресни, осолени, в собствен сок, сок от тях (в този случай те изведнъж придобиват името на домати), доматено пюре, кетчуп. Ядем ги пържени, задушени и варени, пълнени и нарязани на пръстени, използваме ги както в сосове и дресинги, така и като самостоятелно ястие. Смята се, че ацтеките никога не са мечтали колко можете да готвите от този плодов зеленчук.

Изглежда, че темата за домата в нашата кухня е напълно разкрита, но ... Не толкова отдавна в магазините се появи нова закуска за нас, "Сушени домати". В малки бурканчета лежат набръчкани червени филийки, пълни с масло, съдейки по цената, направени от чисто злато. Шега е, те се правят от домати, тъй като за високата цена сушените кайсии също са много по-скъпи от кайсиите.

Авторите на рецептата - италианците добавят към всичко сушени домати: салати, пица, тестени изделия, месни и рибни ястия и дори хляб. Нашите сънародници също опитаха този продукт, богат на вкус, цвят и мирис, и започнаха да го приготвят сами. На вашето внимание ще бъдат предложени няколко рецепти за приготвяне на сушени домати в собствената ви кухня, изберете най-подходящата за вас.

Класическата италианска рецепта за сушене на слънце на домати

В слънчева Италия, родината на изсушените на слънце домати, всичко се случва точно под парещото слънце.

Тази опция наистина може да се направи, ако живеете в сухи и слънчеви райони, където можете да разчитате на ежедневно слънчеви бани. У нас има много такива места. Ако сте щастлив жител на юг, продължете, доматите ви очакват.

Но по съдбоносно стечение на обстоятелствата не всички живеят на юг. По-голямата част от населението се установява в много по-малко курортни райони. Защо сега трябва да се отказват от мечтата да се поглезят с пица със сушени домати? Е, не го правя. За жителите на прохладни и откровено студени региони има опитомени опции, при които различни домакински уреди се използват за температурна обработка на храната: фурна, микровълнова фурна, сушилня за зеленчуци.

Нека започнем с метода "фурна", както и с най-често срещаните и най-достъпни, тъй като всеки има фурни.