Сушен овощно-бадемов пилаф - Ястия на зеленчукова основа, с месо, без месо, здравословни,
Пилафът винаги е направен от някакъв вид зърнени храни, много често ориз. Съставките обаче могат да бъдат много разнообразни: те могат да бъдат овкусени със сладки подправки, различни зеленчуци или билки.
Съставки на рецепти (лични)
- 12 парчета разполовени сушени кайсии
- 1,5 dkg масло
- 1 средна глава нарязан лук
- 17,5 dkg жасмин или дългозърнест бял ориз
- 0,25 чаени лъжички смлян кардамон
- 6 dl умерено осолена зеленчукова основа
- 7,5 dkg стафиди
- 4 dkg препечени бадемови чипове
- пипер на вкус
- няколко нишки пресни кълнове от розмарин за декорация
Подготовка
Нарежете кайсиите на ситно. Разтопете маслото в голям тефлонов тиган на умерен огън. Добавете лука, ориза, кардамона и чушката и ги запържете.
Добавете сок от зеленчукова основа, стафиди, бадеми, сушени кайсии и оставете да заври. Намалете пламъка, покрийте тигана и гответе храната тихо за около 25 минути, докато оризът напълно поеме течността. Отстранете от огъня и починете 5 минути. Разхлабете очите с вилица и сервирайте, украсена с няколко нишки розмарин.