Сушен босилек - Покупка, употреба и рецепти - L; остров с подправки
Продукт, продаван: торбичка от цял сух босилек, която може да се запечата отново (тегло по ваш избор).
Ароматната билка, завладяла кухни по целия свят, от Азия до Средиземноморския басейн, шедьовър par excellence !
Тук можете да си купите босилек, да откриете неговата история, употреба в готвенето, неговите добродетели за вашето здраве и рецепти, обяснени стъпка по стъпка.
От страна на електронната търговия разходите за доставка са безплатни от 49 евро при покупка, по-долу варират от 2,15 до 3,95 евро (за континентална Франция). 3 до 5 дни време за доставка (често 2 дни са достатъчни!). Чист, проследен и застрахован колет. 100% сигурно плащане.
Произход: Египет (Най-добро използване по дата: декември 2021 г.).
Други имена: Ocimum basilicum, римски босилек, кралска билка, писту, баликот, каламент, билка със сосове и др.
За малката история
Терминът босилек идва от латинския Basilicum, което означава "кралски". По това време беше „кралицата на ароматните билки“, събрани само от владетели и велики религиозни водачи.
Мнозина вярват, че босилекът се е появил за първи път в Азия (други в Африка), не е ясно кога. Първите сигурности датират от -2000 г. пр. Н. Е. JC, когато растението е внесено в Египет. Следователно от Египет босилекът ще нахлуе в Средиземно море през Рим, за да тотално завладяване на световната кухня в началото на нашата ера.
Често свързваме този аромат с Италианска и средиземноморска кухня по-широко, докато именно в азиатската кухня тя е най-инсталирана. Той има свещен характер в Индия, където може да служи като принос на бог Кришна. По традиция босилек се поставя в ръцете на мъртвите, за да ги защити. В Гол брането му породило големи церемонии.
Кралската билка винаги е била свързана с магьосничество, добро или лошо. Все още го използваме за борба със злото око в Африка.
Един съвет, не предлагайте това растение на любим човек, на езика на цветята това означава „Мразя те!“. Наистина, Легендата разказва, че босилекът расте по-добре, когато проявявате омраза към него (обиди и т.н.). И все пак босилекът е бил знак на вечна любов сред римляните.
За информация растението привлича нашите приятели пчелите, но отблъсква заклетите ни врагове комарите, мухите, листните въшки и молците. По-скоро хубаво като растение !
Как да използваме босилек в готвенето ?
Затова намираме босилек в кухни по целия свят, особено в Азия (Тайланд, Виетнам, Лаос и др.).
то е изключително лесна за използване билка, защото може да се постави абсолютно навсякъде ! Просто трябва да внимавате, когато го свързвате с други билки и странно с морковите, защото това не е неговата силна страна. За да го комбинирате, придържайте се към магданоз, мащерка от Прованс, чубрица или розмарин.
Също така, пазете се от не го гответе или много малко защото губи вкус по време на готвене. Затова е за предпочитане да го добавите в края на рецептата.
За да детайлизираме малко, ние добре знаем как се използва салати и сурови зеленчуци. Като такива, опитайте асоциацията със сушени боровинки. Той прави голяма работа от доматите. Можете да добавите малко от него към всичките си летни ястия без притеснения! Вкусно е, просто се разпадна на омлет или пържени яйца.
Той си върши работата вакомпанимент към меса, независимо дали става въпрос за пилешко, агнешко, пуешко, заешко, патешко (карпачо), дивеч, винаги след или в края на готвенето. Той върви много добре с риба (сурови или варени), морски дарове и миди всички видове ! Вкусът на босилек винаги е фин, така че не се колебайте да го използвате, ние не сбъркаме с тази ароматна билка.
Ще го използваме много в сосове, особено сосове на основата на зехтин, защото да, ако босилек има приятел, това е зехтин! Освен това, за да се насладите на вкуса му с лекота, просто мацерирайте в зехтин и използвайте това ароматизирано масло навсякъде. !
Помислете за използването на пестото когато готвите гъби, вкусно е !
Разбира се, трудно е да се говори за босилек, без да се говори сос песто ! Италианската рецепта е красива смес от зехтин, пармезан и органични кедрови ядки и чесън (понякога сушен див чесън за по-оригинална рецепта). Използва се за придружаване на тестени изделия, но също така и зеленчуци, ориз, картофи, супи и др.
За десерт приготвяме сорбета и различни ароматизирани сладкиши.
Ако го използвате в пресни листа, не използвайте нож, защото листата ще се окислят. Предпочитайте да ги късате на ръка. Идеалното е все пак да начукате листата, за да освободите целия аромат на ароматния.
Какви са свойствата на босилека за здравето ?
Ето няколко добри причини, освен вкусовите му свойства, да купите босилек. Той е отличен храносмилателни добродетели. За билков чай пребройте една чаена лъжичка на чаша, неприятна за пиене и много ефективна !
Баликотът е a естествен диуретик, антисептик и антибактериал, често се използва срещу настинки, особено в комбинация с евкалиптови листа. Леко успокоително, някои му придават наркотични свойства, но това очевидно е преувеличено. Препоръчваме го след вечеря за хора, страдащи от проблеми със съня.
Подобно на повечето ароматни билки, той е добър източник на антиоксиданти, които имат благоприятен ефект върху всички заболявания, свързани със стареенето. Според проучване върху плъхове, босилекът позволява рязък спад в нивата на кръвната захар, така идеален за диабет. Той е източник на витамини К и желязо (за хората).
Рецепти с босилек
Купуването на босилек е добро, а използването му е по-добро. Предлагаме ви рецепти със сушен босилек, от предястие до десерт, през напитки, за да се използва най-добре тази билка. Оставете се да бъдете ориентирани, качете се на борда на острова с подправките за световна обиколка на вкусовете !
Забележка, въпрос, съвет ? Вижте нашия раздел „Въпроси/отговори“ по-долу, и ако не можете да намерите отговор на въпроса си, тогава го задайте !
Произход: Египет.
Аромат: Типичен вкус на босилек.
Метод на подбор: продукт, избран от нас, главно въз основа на: