Сушен боб; Услуга за транспортна информация
| Фасул, сушен | [Немска версия] |
Съдържание | |
| Общ: | ||
| Информация за стоките | ||
| опаковка | ||
| транспорт | ||
| Възможност за контейнер | ||
| Обезопасяване на товара | ||
| Рискови фактори и предотвратяване на загуби: | |||
| температура | миризма | ||
| Влажност | замърсяване | ||
| вентилация | Механични влияния | ||
| Биотична активност | Токсичност/опасност за здравето | ||
| Газове | Загуба/загуба | ||
| Самонагряване/самозапалване | Нападение от вредители/болести | ||
| Немски | Фасул, сушен |
| Английски | Фасул, сушен |
| Френски | Харикоти |
| Испански | Джудиас |
| Научна | Phaseolus vulgaris |
| KN/HS номер * | 0713 30 сл. |
(* Комбинирана номенклатура/хармонизирана система на ЕС)
Фасулът е семената на едногодишното бобово растение, принадлежащо към семейство Бобови (Leguminosae) и се транспортира сушено.
Има много видове и сортове боб:
| Пъдпъдъци или разноцветни зърна: продълговати, червеникавокафяви петнисти, зърнени петна, подобни на пъдпъдъчи яйца (виж фигура 3) | |
| Бял боб (виж фигура 1) | |
| Borlotti боб: червен, също петнист боб (виж фигура 2) | |
| Черен боб: черен лъскав боб | |
| Бъбречни зърна: червен боб | |
| Mung фасул: маслинено зелен фасул | |
| Френски боб |
Фасулът от новата реколта има гладка, стегната, плътна черупка, докато фасулът от реколтата от предходната година е изсъхнал, леко набръчкан и (в случая на белия боб) сив на цвят. Вашите готварски свойства вече не са добри.
За геодезиста е много важно да разбере годината на реколтата: Трябва да очаквате, че зърната от реколтата от предходната година ще бъдат смесени в.
Подрязването на черно е до макс. 1% разрешено, от което част от 0,5% са вредни черни отлагания (т.е. замърсяване с пръст, камъни, семена от други културни растения и плевели, празни шушулки от бобови растения, зърнени примеси и бобови култури, които са били изядени, пробити и смачкани от вредители).
Сушените зърна могат да се съхраняват около 2 години.
Те имат високо съдържание на нишесте (58%) и протеини (22%) и са сред храните, богати на протеини, особено в Европа и Източна Азия.
Фасулът се използва главно като основен продукт в яхнии, салати и супи. Люспите от боб също се използват като лечебно средство.
(Щракнете върху отделните изображения, за да ги увеличите.)
Таблицата, показана тук, е само селекция от най-важните страни на произход и не може да се определи като пълна.
| Европа | Италия, Франция, Испания, България, Румъния, Турция |
| Африка | Етиопия, Судан, Източна Африка, Кения, Сенегал, Мали, Нигерия |
| Азия | Китай |
| Америка | Чили, Аржентина, Бразилия, САЩ, Канада |
| Австралия |
Фасулът е опакован в плоски торби от естествени влакнести тъкани (торби от юта или лен от 50 ... 100 кг) или в кутии, като фасулът е свит в пластмасови торби.
Стоките, опаковани в кутии от велпапе или плътен картон, трябва да се транспортират на палети. Размерът на опаковката трябва да бъде избран така, че размерите на отделните повърхностни модули или повърхностни мултимодули да бъдат съобразени с обичайните размери на палети 800 × 1200 mm и 1000 × 1200 mm и по този начин могат да бъдат оформени товарни единици.
Кораб, камион, влак
Използване на пасивно вентилирани контейнери (контейнери за кафе), ако се спазват долните граници за водното съдържание на стоките, опаковките и пода на контейнера.
При влажно време (дъжд, сняг) товарът трябва да бъде защитен от влага, тъй като това може да доведе до плесен, разваляне и самонагряване.
При работа с торбички не трябва да се използват ръчни куки и куки за съхранение, тъй като те поставят точкови товари и по този начин причиняват щети на торбите. Поради своята форма куките за плочи или чували създават повърхностни товари и следователно са по-подходящи за работа с чували.
| 1,70 m³/t (от Турция, плосък чувал, 100 kg) [1] | |
| 1,34 m³/t (насипни товари от Александрия) [11] | |
| 1,84… 1,98 m³/t (торби) [14] |
хладно, сухо, добра вентилация
Изтривалки, юта дрехи, влакно въже, тънки влакна мрежи
За да се осигури безопасен транспорт, пакетите трябва да бъдат прибрани и закрепени в транспортното средство, така че да не се плъзгат и да променят позицията си по време на транспортиране. Опаковките не трябва да се повреждат от други предмети или части от товара, за да се избегне загуба на количество и влошаване на качеството.
Рискови фактори и предотвратяване на загуби
Фасулът изисква специфични условия на температура, влажност/влага и вентилация (SC VII) (климатични условия за съхранение).
Благоприятен температурен диапазон при пътуване: 5… 25 ° C [1]
Почти всички видове боб са чувствителни към топлина и не трябва да се съхраняват в близост до източници на топлина (прегради на машинното отделение, отопляеми резервоари), за да се намали рискът от самонагряване.
Фасулът става твърда кожа в резултат на изсушаване и топлина.
Фасулът изисква специфични условия на температура, влажност/влага и вентилация (SC VII) (климатични условия за съхранение).
| обозначаване | Съдържание на влага/вода | източник |
| Относителна влажност | 65% | [1] |
| Съдържание на вода | 8… 15% | [1] |
| 16% | [14] | |
| Върховно равновесно съдържание на влага | 65% | [1] |
Фасулът Лима (Phaseolus lunatus) има водно съдържание 9,8… 12,4%; древният боб (Phaseolus mungo) 9,4 ... 13,0%.
Сушените зърна са силно хигроскопични и следователно трябва да бъдат защитени от всякакво излагане на влага (море, дъжд, конденз), тъй като в противен случай съществува риск от мухъл, ферментация, плесен и самозагряване. Чувалите, които са напоени, трябва да бъдат отхвърлени.
Със съдържание на вода от 8 ... 15%, равновесните нива на влага до 70% могат да бъдат отчетени с помощта на сорбционната изотерма. При съдържание на вода 16% се достига границата на плесента от 75% равновесна влага.
Фасулът изисква специфични условия на температура, влажност/влага и вентилация (SC VII) (климатични условия за съхранение).
Препоръчителни условия за вентилация: смяна на въздуха най-малко 10 пъти/час (вентилация)
При недостатъчна вентилация, особено ако водното съдържание е> 15%, има тенденция към самозагряване и бързо покълване по време на дълги транспортни пътища поради топлина и влага.
Фасулът проявява биотична активност от втори ред.
Те принадлежат към живите органи, в които преобладават дихателните процеси, тъй като доставката на нови хранителни вещества липсва поради отделянето от майчиното растение.
В резултат на дихателните процеси, които продължават след прибирането на реколтата, фасулът произвежда узряващи газове (особено CO2), което може да доведе до образуване на животозастрашаващи концентрации на CO2 в трюма.
Съдържание на масло: 0,8 ... 2,0% [1]
Зърното лима има съдържание на масло от 0,5 ... 1,2%; древният боб 0,9 ... 1,4%.
При недостатъчна вентилация, особено ако водното съдържание е> 15%, има тенденция към самонагряване поради топлина и влага. Поради тази причина стоките не трябва да се съхраняват в близост до източници на топлина.
| Активно поведение | Фасулът има леко неприятна, типично бобова миризма. Те не трябва да миришат скучно. |
| Пасивно поведение | Фасулът е много чувствителен към миризмата, но не толкова чувствителен към миризмата, колкото граха. |
| Активно поведение | Фасулът не замърсява. |
| Пасивно поведение | Фасулът е чувствителен към прах, мръсотия, мазнини и масла. |
Опаковките трябва да бъдат подходящо закрепени в трюма или контейнера, така че да не могат да променят позицията си по време на транспортиране. При транспортиране на контейнери е важно също стоките да са закрепени към вратите по такъв начин, че да не падат от контейнера, когато са отворени.
Точкови натоварвания от z. Б. Куките за съхранение и ръчните куки могат да повредят торбите (разкъсвания на торбичките) и по този начин да доведат до загуби на обем. Следователно трябва да се използват куки за плочи или торби, които поради своята форма разпределят товара и намаляват риска от повреда.
Дишането, особено когато зърната са влажни, може да причини животозастрашаващи концентрации на CO2 (MAK стойност: 0,49% обемни) или дефицит на O2 в трюма/контейнера. Затова проветрете трюма и извършете измерване на газ, преди да влезете в трюма.
Загубата на маса е следствие от изсъхването на стоки, които не са сухи за експедиция. Също така честа загуба на обем поради спукан чувал или поради увреждане от насекоми.
Атаката на вредители или насекоми се случва преди и по време на транспортирането. Това води до загуба на количество, намаляване на стойността поради замърсяване на стоките и допълнителни разходи за опушване на вредителите.
Бобеният бръмбар е вредител за съхранение и се размножава в самия боб. Черупката отново се затваря, след като ларвата е проникнала, така че зърната, заразени от бръмбара, могат да бъдат разпознати само при внимателно разглеждане. Върху купата има кръгло петно с диаметър приблизително 1 mm, което изглежда малко по-тъмно от останалата част на купата. След излюпването изядените зърна могат лесно да бъдат разпознати от кръглата дълбока дупка за хранене. Долната граница на температурата за развитие е 12 ° C.