Сусамово семе всичко, което трябва да знаете за сусам - elle a table
Сусамът е африканско маслодайно растение, семената на което се ядат основно. Много популярен в Близкия изток, където се пюрира, за да се приготви традиционното тахан, сусамовото семе се превърна в основен елемент в чиниите на здравите момичета и ние ви казваме защо.
Какво е сусамово семе ?
С повече от тридесет вида сусамът, който може да се наслаждава цял, дехидратиран или пържен на тиган, има енергични, лечебни и лечебни свойства. Високият източник на фибри и минерали, семената са особено богати на ненаситени мастни киселини (добрите мазнини), които са от съществено значение за производството на хормони за нашето оцеляване, произвеждат добър холестерол и осигуряват трайна загуба на излишни килограми. Здравните специалисти препоръчват да се консумират около четири супени лъжици незаменими мастни киселини на човек на ден.
Сусамът се предлага в сурово, черно (интензивен вкус) или златисто (т.е. печено) семе. Те могат също така леко да се нагреят в тиган, без да се добавя мазнина, за да им се получи приятен орехов вкус.
Ползите от сусам
Ако действието на сусамовото семе върху мозъка и паметта е признато от древни времена, то също все още се счита в Индия като символ на безсмъртието. Богати на мед, манган и калций, сусамовите семена се възползват от благоприятното действие върху холестерола и имунната система, с признати слабителни, храносмилателни, антиастенични и антиартритни свойства. Също така се препоръчва особено за укрепване на нервната, дихателната, сърдечно-съдовата (антихолестеролна) и костната система.