Тези прекрасни влакна ще ви помогнат - FITmind
Бонус: Рецепта за бисквити с канелени влакна
Когато писах за здравословни алтернативи на бялата захар и брашното, споменах на няколко места храни с високо съдържание на фибри, които имат благоприятен ефект върху тялото ни.
Бих могъл също да напиша, че влакната са способни на чудеса, но ние знаем, че за да се раждат чудеса, ние трябва. Нашата постоянство и последователност са от съществено значение. И имаме нужда от нещо друго: желанието да живеем здравословно, дълго и щастливо.
След като имате всичко, нека видим какво могат да добавят влакната.
Какво представляват влакната?
Фибрите са въглехидрати от растителен произход, които тялото ни не може да смила и следователно достига до дебелото черво. Това правилно повдига въпроса, какво им е необходимо, ако все пак оставят телата ни неразградени? Те също така имат няколко благоприятни ефекти върху тялото ни, поради което диетата, богата на фибри, е толкова важна.
Те правят задържането на вода, усвояването на консумираната храна, функцията на червата и храносмилането по-ефективно. Те абсорбират солите на жлъчните киселини и холестерола, свързват част от газовете, образувани по време на храносмилането. Диетите с дефицит на фибри могат да причинят запек в краткосрочен план, затлъстяване в дългосрочен план, диабет или дори рак на дебелото черво.
Видове влакна
Водоразтворими влакна
(пектин, арабска гума, овес, инулин и др.)
Тези вещества, които имат желиращи свойства, свързват и други храни в допълнение към водата, забавят и в същото време правят храносмилането по-ефективно. Следователно някои храни могат по-лесно да стигнат до правилното място в червата. Те понижават холестерола и внезапното покачване на кръвната захар след хранене.
Те имат благоприятен ефект върху метаболизма на мазнините и въглехидратите и косвено върху лигавиците на чревната стена.
В случай на инфекции и диария, те също свързват токсините, произведени от бактериите, поради което насърчават по-бързото излекуване.
Неразтворими във вода влакна
(целулоза, соев полизахарид, някои нишестета и др.)
Те също така свързват водата, но тъй като не се разтварят в нея, те набъбват и помагат за пълненето на даден участък от дебелото черво, като по този начин позволяват на чревното съдържание да преминава по-ефективно и в крайна сметка по-чести и по-лесни движения на червата. След хранене набъбващите фибри лесно запълват червата ни, осигурявайки усещане за ситост, докато някои от хранителните вещества, които ядем, ще останат неразградени. В резултат на това рискът от затлъстяване е ефективно намален.