Сусамките са малки, но ... - Билкова градина
Сусамът е мъничък, но силен. Разбира се, не като пипер или чили, но по отношение на физиологичните му ефекти определено е суперхрана, която заслужава много внимание.
Все повече научни изследвания се занимават с ефектите на малките сусамови семена и въз основа на тях може да се заключи, че малките семена могат да имат място в аптечката, както и в кухнята.
Ако погледнем от хранителна гледна точка, високото съдържание на фибри е забележително. Фибрите подпомагат храносмилането и също са полезни за отслабване, тъй като се насищат, докато абсорбират излишната мазнина от храносмилателната система.
Освен това снабдява тялото ни с качествен протеин. Консумирайки 30 грама, тялото получава 5 грама протеин.
Има защитен ефект върху черния дроб и спомага за поддържането на здравето на черния дроб.
Помага да се предотврати развитието на диабет тип 2, но също така подобрява ефективността на лекарствата, приемани от хора с диабет тип 2.
Проучване от 2006 г. от университета в Йейл показа, че сусамовото масло също намалява систолното и диастоличното кръвно налягане (и двете стойности на кръвното налягане) и основното съединение вече е идентифицирано. Освен това високото му съдържание на магнезий също помага за понижаване на кръвното налягане.
В традиционната индийска медицина (аюрведа) така нареченото дъвчене на масло или изплакване с масло се използва от хилядолетия за поддържане на здравето на устната кухина и физическото състояние. Изследванията също така потвърждават, че ефектът на хлорхексидин върху гингивита е подобен на този на сусамовото масло и спомага за намаляване на растежа на бактерия, наречена Streptococcus mutans, която иначе е много опасна при образуването на зъбен камък.
Според проучване, публикувано в Индия през 2000 г., масажът със сусамово масло насърчава растежа на бебетата и те спят по-добре след масажа.
Той също така помага за предотвратяване и премахване на обриви на пелени.
Едно от многото отлични свойства на сусама в сусамовите семена е, че спомага за поддържането и подобряването на сърдечно-съдовото здраве. Сусамовото масло помага да се предотврати развитието на атеросклероза.
Съдържанието му на лигнан е антиоксидантно и противовъзпалително, което го прави ефективен при редица заболявания и оплаквания. Възпалението в тялото може да причини много усложнения без конкретни оплаквания, така че е полезно също да се ядат малки семена като терапевтична храна за профилактика.
Вероятно предпазва от увреждане на ДНК, причинено от гама лъчение (рентгенови лъчи с по-къса дължина на вълната) поради своите антиоксидантни свойства.