Сусам Има много сила в малките зърна на здравните тенденции

Сусамът не е просто шикозна повърхност за бургер ролки. В малките зърна има повече здраве, отколкото изглежда на пръв поглед.

зърна

Сусамът е малко като градските зелени площи. Просто живеем до него; но не му обръщайте особено внимание. Само когато наистина съзнателно се справяме с малките зърна, забелязваме: Опа, това всъщност е страхотно, изключително обогатяващо нещо!

#TeamSesam

  • Сусамът първоначално идва от Източна Африка, той е крайъгълен камък на ориенталската кухня, наред с други неща важен компонент на хумуса.
  • Гърците и римляните вече са използвали маслодайното растение за хляб, сладкиши и тестени изделия - или са направили от него пикантна паста, тахан.
  • В Турция се празнува със сусамови пръстени („симит“) или се поръсва върху традиционната халва.
  • Тези, които посещават магазини за здравословни храни, знаят още две типични превъплъщения: Сусамовите барове се сервират с мед като вкусна, пълна закуска между тях, а Gomasio (сусамова сол) е гъвкава подправка, която има вкус също толкова добре на хляб и масло, колкото на карфиол. Или във всеки друг вид зеленчуково ястие.

От кулинарна гледна точка се прилага следното: ясно "Да!" до сусам.

Малък, но могъщ

Но дори и извън пословичната по-голяма картина, сусамът е страхотен. Фармацевтичната индустрия използва сусамово масло в мехлеми; помага за отлепване на струпеи и корички, както и на суха кожа. Това, което отличава сусама като храна, са така наречените лигнани, които се съдържат във външната обвивка на зърната и се „активират“ от чревните бактерии по време на храносмилането. Те са фитоестрогени и като такива могат да облекчат симптомите на менопаузата, но също така имат антиоксидантен ефект и насърчават съня. Защитен ефект срещу сърдечно-съдови заболявания все още не е научно доказан, но се подозира.

Сезам отвори се!

Какво още има в любимото растение на Alibaba?

  • 82 процента (моно и поли) ненаситени мастни киселини и много хранителни вещества.
  • Сусамът например е богат на калций, магнезий, желязо и цинк.
  • Освен това е една от най-богатите на селен храни.
  • Като такъв той предпазва клетките от свободните радикали и участва в метаболизма на щитовидната жлеза, както и в изграждането на сперматозоиди. Мъжете, които искат потомство, трябва да готвят със сусам.
  • Що се отнася до витамините, най-вече комплексът В лежи в латентно състояние в сусама: В1, В6, ниацин, фолиева киселина и рибофлавин.