Суровоядството да се яде сурово е модерно - списание Benefits
Поставете отметка към iStock/Getty Images
Човек може да е открил огън преди няколко хилядолетия, яжте сурово никога не е бил толкова модерен. И дори щеше да има много добродетели. Ние правим равносметка на тази гурме тенденция, която благоприятства простота в кухнята.
Какво е сурова храна ?
Наричан още "жива храна", сурова храна (буквално „сурова храна“) е все по-популярна във Франция. Просто погледнете публикуваните произведения, новите хранителни магазини и т.н. да го осъзнаете! Концепцията? Фаворизирайте консумация на сурова храна като ограничават възможно най-много преходните етапи - като готвене - да се възползват в пълна степен от предимствата на погълнатата храна !
Какви са ползите от суровата храна ?
Особено като наблюдаваме недостатъците на готвенето, измерваме интереса да ядем сурово. Един от недостатъците на готвенето е това топлината влияе върху хранителните качества на нашата храна. Над 45 ° C, микроелементи съдържащи се в храната по този начин се унищожават. В резултат на това ние елиминираме естествено съдържащите се в храната витамини, минерали, антиоксиданти и ензими. И най-лошото е, че често търсим алтернативи за запълване с микроелементи. Освен това, по време на готвене може да се наблюдава и образуването на канцерогенни съединения или токсичен.