Сурови веган храни със степен на токсичност; Ligia Pop
По искане на няколко читатели написах тази статия с общи препоръки за сурови веган храни, които могат да имат степен на токсичност.
Сурови кашу - Не е нужно да се притеснявате, ако купувате от супермаркета, защото дори тези, които казват, че са сурови, всъщност не са сурови. В повечето случаи се потапя в преварена вода, за да се отстрани горчивата кора. Връщайки се към тези, които са наистина сурови, те съдържат токсично вещество, наречено урушиол, което не е точно толкова токсично, освен ако не консумирате промишлени количества (1-2 кг на ден), което не е така, защото наистина не можем да ядем толкова много. . Вижте тази статия и други, които можете да намерите в Google.
Сурови лешници (фъстъци) - Те имат определена степен на токсичност и след консумация някои хора са изпитвали силно гадене, топлина в тялото, сърбеж по кожата и повръщане. Ако все пак искате да опитате, уверете се, че имате хапчета с въглен у дома, които са идеални в случай на потенциална интоксикация и леко отравяне. В идеалния случай те трябва да бъдат сготвени, добавям ги сурови и смлени в варени вегетариански сармали и те са вкусни.
Репички кълнове - Само в малки количества до 4-5 Lg/ден. Консумирани в по-големи количества, те предизвикват гадене.
боб - Много хора са се осмелили да ядат кълнове от боб или дори само накиснат боб. Бобът може да се намери в азиатските магазини, но трябва да внимаваме, защото не всички сортове боб се препоръчват за консумация. Никой не казва, че са отровни, но много хора имат странични ефекти от яденето на сурови или покълнали кълнове от боб. Можете да ядете фасул от семейството на бобовите, като адзуки, леща, нахут и боб мунг.
Пшеничен сок - Не повече от 40-50 ml на доза. Има много силен детоксикиращ ефект и затова препоръчителната доза трябва да се спазва.
Зърнени култури/зърнени култури - Повечето зърнени храни съдържат анти-хранителни вещества, когато се консумират сурови. Те винаги ще бъдат накиснати и покълнали преди консумация, в идеалния случай дори преди приготвяне на хляб. Прочетете статия по тази тема.
Спанак - Твърди се, че не се препоръчва да се консумират големи количества на ден поради съдържанието на оксалат, което пречи на нормалното усвояване на калция. Но аз препоръчвам публикуване Това е вредно оксалова киселина?
гъби - И тук имам предвид всичко, което попада в категорията на гъбите, намиращи се в супермаркетите. Попитайте производител на гъби колко химикали се използват за отглеждането им или колко е необходим „естествен“ тор, който идва от фермите на пилета, свине, крави, които от своя страна са били третирани с хормони, антибиотици и други. Прочетете тук някои инструкции за отглеждане на гъби. Гъбите абсорбират всеки пестицид или токсин изключително лесно от екскрементите, с които са третирани или в които се отглеждат, и обикновено ги съхраняват много добре в порестите слоеве. Ако имате по-надежден източник, струва си да ги купите.
- Съставките, препоръчани по-горе, могат да бъдат намерени при местни производители и в Raw Vegan Mall, платформата, където ние изброяваме продукти, използвани от нас от няколко магазина в цялата страна.
- За здравословни рецепти вижте моята онлайн готварска книга с над 200 рецепти.
- Ако искате да откриете още рецепти и полезни съвети за храненето, каня ви да закупите моите 8 книги, отпечатани досега (2017 г.), казвам това, защото 3 други са в процес на разработка. Ако искате подробности за физическите или онлайн магазините, където могат да бъдат намерени тези книги, както и за магазините, които доставят в Република Молдова и в международен план, щракнете ТУК.
- Всички книги с рецепти и съвети са посветени особено на тези, които имат традиционна диета, от желанието да им помогнат да подобрят качеството си на живот, без да бъдат принудени да се откажат от първоначалните си хранителни навици.