Сурови или варени под каква форма тези храни са по-здравословни
Знаем, че контролът върху огън от хората беше решаваща стъпка в историята на нашата еволюция, особено защото успяхме да започнем готви нашата храна. Така успяхме да оказваме годни за консумация определени храни, които са токсични сурови, като картофи например. Това позволи улесняват съхранението на определени храни и на забавят естественото им разграждане като същевременно улеснява работата на нашите храносмилателната система. Чрез готвене също е патогенни микроорганизми от които се отърваваме, преди дори да осъзнаем тяхното съществуване.
Оттам бихме могли да кажем „Страхотно! Нека тогава да опростим живота си и да сготвим всичко! “ Но тук има и други проблеми, наистина, някои основни хранителни вещества (както нарече малката принцеса витамин Ц) не издържа на топлина. Някои методи за готвене дори произвеждат токсичен ! Така, сурови или варени ? Проучихме въпроса, като предоставихме най-добър избор за някои от любимите ви храни !
# 1 Червено цвекло: предпочитайте сурово !
Подобно на своите розови и жълти братовчеди, предпочитайте ги сурово цвекло, те ще запазят своето витамин В9 и витамин Ц.
Лично аз ви ги препоръчвам настърган с масло и лимон, или на тънки филийки, мариновани в ябълков оцет. Друга идея: цвеклото върви много добре Бяло зеле за контраст на цветовете.
# 2 Броколи: сурови или на пара
Изберете броколи суров, или на щипка, леко пара.
Вярно е, че когато не сте свикнали, може да е малко дълго за смилане. Но го потопете в прясно сметанов сос и лук с приятеля си карфиол и ще имате здравословен и свеж аперитив! Готвенето във вода ще ви лиши от него витамини С и В както и неговата минерали.