Суроватка; освежаващо и детоксикиращо
Суроватката всъщност е страничен продукт от производството на сирене, но е много здравословна.
Суроватката е много оригинална и естествена храна. Това е течността, която остава в чайника, след като сиренето е отстранено по време на производството на сирене. Всички висококачествени и здравословни хранителни вещества в млякото се задържат в суроватката. Суроватъчният протеин е много лесен за смилане. Поради тази причина е по-здравословно да се пие суроватката вместо чистото мляко.
Красота и лекарства сред гърците и римляните
Гърците и римляните вече оценяват суроватката като козметичен и лечебен продукт. Гръцкият лекар Хипократ ги предписва при подагра и чернодробни заболявания. Красивите римски жени се къпеха в суроватка, очаквайки кожата им да бъде кадифено мека. Млечният продукт се използва и при ревматизъм и бъбречни заболявания. А онези, които са били самосъзнателни през 18 и 19 век и са могли да си го позволят, са посетили един от многобройните здравни курорти за суроватка. Пресната суроватка е предписана като лек при запек, жлъчни проблеми, стомашни, чревни, чернодробни и бъбречни заболявания, както и при затлъстяване и кожни проблеми.
През 20-ти век, с развитието на съвременната медицина, благоприятните ефекти на суроватката, произведена при производството на сирене, са забравени. Една от причините е, че прясната суроватка няма дълъг срок на годност. Започва да се разваля само два часа след извличането и след това има неприятен вкус на сирене. С течение на времето предишното лекарство се превърна в отпадъчен продукт. Дори днес голяма част от него се озовава в коритата на селскостопански животни като фураж.
В търсенето отново за няколко години
Но с развитието на процесите на консервиране и преоткриването на изпитани лекарства, суроватката отново се търси от няколко години. Особено след като изследователите са успели да докажат високата биологична стойност на суроватъчния протеин: телесният протеин (за мускули, поддържаща и съединителна тъкан) може да бъде изграден особено лесно от протеиновите градивни блокове албумин и глобулин. Човешката кръвна плазма се състои главно от точно тези компоненти.
Ако искате да вземете лекарство за суроватка днес, вече няма нужда да посещавате здравен курорт. В магазина можете да намерите естествена суроватка, плодови напитки от суроватка, плодова суроватка на прах, суроватъчни супи и натурални козметични продукти със суроватка. Суроватката е идеална за детоксикация и лечение на гладно. Лекът помага да се отървете от излишните килограми. Той стимулира храносмилането, отцежда и стимулира метаболизма. В допълнение към водата и билковите чайове през целия ден се консумират един до два литра суроватка. Суроватката може да се смесва и с плодови сокове. Лечението на гладно включва упражнения за движение и дишане и стимулиращи кръвообращението терапии като сауна и лечения на Кнайп.
Суроватъчен бърз ден
Всеки, който няма време или възможност за излекуване до десет дни, може да приема суроватка бързо всяка седмица. Чаша суроватка може да ограничи глада и дори да замести храненето. Тялото получава само няколко калории и почти никаква мазнина от суроватката, но достатъчно минерали (магнезий, калций, натрий, желязо, фосфор), микроелементи (включително йод и черен дроб и стимулираща жлъчката оротна киселина) и витамини от група В.
Хранителните вещества вече са разтворени във водната суроватка и следователно могат бързо да бъдат използвани от организма. Млечната захар активира чревната флора и по този начин може да стимулира храносмилането. При отслабване висококачественият суроватъчен протеин, който съдържа, предпазва тялото от разграждане на собствения протеин в мускулната тъкан, за да генерира енергия. По-скоро диетата работи там, където трябва: с телесните мазнини.
В зависимост от състава си, излишната суроватка има разнообразни и постоянно положителни ефекти върху нашия организъм: Суроватката внимателно изплаква излишната вода и метаболитните остатъци от тъканта. Суроватката стимулира функцията на черния дроб и значително понижава нивото на холестерола в кръвта. Суроватката облекчава храносмилателния тракт и насърчава целия метаболитен процес. Суроватката подобрява чревната флора и по този начин създава благоприятни условия за оптимална чревна дейност. Суроватката намалява възпалителните процеси и подобрява дишането на клетките. Суроватката подобрява циркулацията благодарение на високото си минерално съдържание и има антисклеротичен ефект. Суроватката действа успокояващо на нервната система чрез минералите калций и калий. Поради тези ефекти суроватката е силно препоръчителна и за здрави хора - тя е смилаема и има превантивен ефект.
Светлозеленият цвят на прясната суроватка се дължи единствено на съдържащия се в нея витамин В2 (лактофлавин). От години в магазините се предлага и прахообразна суроватка, която е произведена внимателно с помощта на вакуумно сушене. Необходимо е само да се смеси със студена или топла вода. Но суроватката е подходяща и като добавка към различни ястия. Така че превръзките за салата или пудингите могат да се приготвят със суроватка.
Суроватката е идеална напитка за физически активни хора. Загубите на хранителни вещества, които възникват по време на тренировка, могат да бъдат компенсирани бързо и в добре поносима форма. Той има оптимален хранителен състав, за да компенсира загубата на течности и определено може да бъде описан като идеално утоляване на жаждата. Висококачественият суроватъчен протеин подпомага изграждането на мускули, без да доставя мазнини едновременно, което отговаря на целта на тренировката на много любители на фитнеса: загуба на мазнини при изграждане на мускули.
Външно приложение
Суроватката може да се използва и локално. Млечната киселина играе основна роля в човешкия организъм и също се произвежда от човешкото тяло. Той е от съществено значение за здравата кожа, защото е част от защитната киселинна мантия. Химичната структура на млечната киселина, открита в суроватката, съответства на тази, произведена от човешкото тяло. Следователно, суроватката трябва да помогне на кожата да се излекува и да бъде толерирана от чувствителна, склонна към алергии кожа. Спа баните на базата на суроватка помагат при стресирана, суха и отпусната кожа. Суроватъчните бани също се препоръчват за вани на краката и като интензивно лечение на кожата на лицето. Тогава кожата изглежда кадифена и чиста.