Суроватка Ценният отпадъчен продукт
Всъщност суроватката е класически случай на "продава се под стойността". При производството на сирене то се създава като вид отпадъчен продукт. След това, когато остане като течност по пътя от млякото до готовото сирене, когато мазнината и по-голямата част от протеина се отделят. Напълно незабелязан, той преминава през цедката в събирателната купа. Всички погледи са насочени към изварата.
Освен това, със зеленикаво-воднистата си консистенция, несъмнено не изглежда много апетитно. Ако не бяха ценните съставки, които остават в суроватката. Например половината от всички млечни съставки като витамини и протеини. Това разделяне на мазнините означава, че суроватката е практически без мазнини и много нискокалорична. Това по-специално ги спасява от водосточната тръба в повечето случаи. Вместо това, суроватката може да се използва по различни начини.
Например като суроватъчни напитки за спортисти и за увлечени по диета. Вкусът му е леко кисел, стимулира храносмилането и може лесно да се интегрира в ежедневието под формата на разнообразни шейкове. Това е големият заместващ символ в сравнение с други диети. Между другото, Хипократ, най-известният лекар от древността, разчитал изцяло на лечебните свойства на суроватката. Той ги предписва, наред с други неща, при храносмилателни проблеми, проблеми с бъбреците или затлъстяване.
Една от любимите ни рецепти kaese-self.de можете лесно да го приготвите със 100 мл суроватка, портокал, 1 чаена лъжичка лимонов сок и три кайсии. Изцедете портокала и след това пюрирайте сока с останалите съставки. Перфектният летен шейк за добро настроение през лятото е готов.
Това може да звучи малко като зашеметяване, но суроватката е подходяща и като добавка за баня. При тази функция е особено полезен за кожата. Това, което напомня за производството на сирене, е препоръчителната температура: суроватъчната вана е най-ефективна при около 37 градуса по Целзий. Тогава, според експертите по красота, кожата ще бъде особено еластична и също така снабдена с достатъчно млечна мазнина. Какво препоръчват кралиците на красотата: Суроватката не трябва да се изсушава веднага след банята, а трябва да има известно време, за да изсъхне и да попие.
Е, банята със суроватка може да не е била изненада за мнозина. В края на краищата Клеопатра се радваше да се къпе в мляко отдавна, много отдавна. Фактът, че сиренето рикота се прави изцяло от суроватка, вероятно не е добре известен сред любителите на сиренето. Този вид крема сирене се различава от събратята си по това, че не се прави от мляко. В първоначалното си значение рикотата означава нещо като „приготвена отново“. И за това са виновни римляните. Защото, ако вярвате на историческите легенди, те просто варят суроватката втори път, когато правят сирене. Случайно, разбира се. Така че сиренето рикота всъщност е съвпадение.
Друга употреба на суроватка може да се намери в Allgäu. Там ферма се снабдява със суроватка от близката мандра за сирене - като храна за добитъка в конюшнята. Главата на къщата напълно промени диетата на добитъка си преди няколко години. Опитът му е страхотен, компанията е - например в бавната храна - витринна ферма. Доказано е, че животните получават гладка, лъскава козина през суроватката като храна. Освен това животните са доста жизненоважни. Това от своя страна благоприятства качеството на месото. Вкусът му е особено деликатен.