Суроватъчен изолат - какво е това, какво го носи в теста за суроватъчен протеин
Суроватъчният изолат се счита за особено висококачествен протеин *. Протеинът, получен от млечната суроватка, се нарича суроватъчен протеинов концентрат (суроватъчен концентрат) и служи като изходен материал за производството на изолат. В допълнение към чистия протеин, той съдържа и няколко процента млечни мазнини, а също и няколко процента въглехидрати, особено лактоза. Ако мазнините и въглехидратите се отстранят в по-нататъшен етап на обработка, получавате суроватъчен изолат (наречен Iso Whey или изолат накратко, суроватъчен изолат). Това е практически чистият протеин от суроватката.
За кого и защо е суроватъчен изолат?
Предимства на суроватъчния изолат
Що се отнася до протеиновото снабдяване на организма, концентратът и изолатът на суроватката са много сходни. Високата чистота на изолата обаче носи някои допълнителни ползи.
Цените включват ДДС, плюс разходите за доставка. Последна актуализация на 25 ноември 2020 г./Партньорски връзки/Изображения от API за рекламиране на продукти на Amazon
Изо суроватка за нула въглехидрати или ниско съдържание на въглехидрати и диета
Ако се спазва особено строга диета или концепция с ниско съдържание на въглехидрати, тогава малкото проценти въглехидрати и мазнините в суроватъчния концентрат могат да създадат проблем. Ако го вземете много внимателно тук, по-добре е да използвате Isolat. Това означава по-големи разходи, но можете да избегнете съдържанието на въглехидрати и мазнини в суроватъчния концентрат.
Изолат за непоносимост към лактоза
Тъй като днес има все повече хора, които имат проблеми с храносмилането на млечна захар (лактоза), интересът към суроватъчния изолат също се увеличава. За разлика от други суроватки, той не съдържа лактоза * и следователно може да се използва и от хора с лактозна малабсорбция или непоносимост към лактоза.
Недостатъци на суроватъчен изолат
Изолатът всъщност има само един недостатък в сравнение със суроватъчния концентрат: Той е значително по-скъп. Аминокиселинният профил е практически идентичен, следователно протеиновото снабдяване на тялото чрез двата вида суроватъчен протеин е еквивалентно. Поради по-сложната обработка изолатът има по-висока цена.
Заключение
Суроватъчният изолат (Iso Whey) е форма на суроватъчен протеин *, който е пречистен от въглехидрати и мазнини. Той не съдържа лактоза (млечна захар) и поради това може да се използва и от хора с непоносимост към лактоза. Освен това той е особено лесен за смилане и също така се вписва в хранителни планове с нулеви въглехидрати и строги диети. Тези предимства се компенсират от малко по-висока цена, отколкото за суроватъчния концентрат. Този недостатък може да бъде компенсиран с изгодни оферти на Amazon, показани по-горе.