Суроватъчен хляб - готвач Нини

Всеки път, когато правя партида сирене, ми остава суроватка. Често са ме питали: „Какво правим със суроватката? ". Ето вече първи отговор на този въпрос: хляб. Ще се опитам да ви предлагам от време на време рецепта, използваща суроватка.

нини

Малко обяснение: суроватката за хора, които не знаят, е течността, която се получава от коагулацията на млякото, когато прави сирене. Суроватката е богата на ползи: ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на калории, богата на витамини В2 и В12, богата на минерални соли (калий, калций, магнезий и фосфор). Това е алкализираща храна поради съдържанието на минерални соли, тоест намалява киселинността в стомаха. Това го прави много смилаема храна. Накратко, би било жалко да го изхвърлите.

За 1 хляб:

  • 500гр брашно Т65
  • 1 пакетче дехидратирана хлебна мая
  • 30cl суроватка
  • 1/2 супена лъжица сол