Сурова зеленчукова чиния с три вида сосове - Сосове - Рецепта магия - рецепти със снимки
Малко са по-здравословните храни, които можем да си представим от суровите зеленчуци и ако с достатъчно въображение сглобим от тях апетитна купа, можем да ги предложим с изкусителни сосове с ниско съдържание на мазнини вместо обичайните мезета. Ако дадените количества са за 4 човека, то е отлично и за лек обяд.
Съставки на рецепти (лични)
За кисело мляко песто:
- 5,5 dkg листа пресен босилек
- 1 парче счукани скилидки чесън
- 1 супена лъжица кедрови ядки
- 2,25 dl натурално кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
- 17,5 dkg натурално крема сирене
- 1 нарязан пролетен лук
- 2 супени лъжици ситно нарязан магданоз зелен
- 1 супена лъжица ситно нарязан лук
- 1 чаена лъжичка естрагон
- 5,5 dkg сушени домати
- 8,5 dkg нискомаслена краве извара
- 8,5 dkg натурално кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
- 2,5 dkg листа пресен босилек
- пипер на вкус
- 45 dkg сурови зеленчуци като бебешко цвекло, бебешка царевица, пръчки от тиквички, зелен фасул (гответе за 1 минута)
- райета чушки и броколи
Подготовка
За пестото с кисело мляко намачкайте босилека, чесъна и кедровите ядки в хаванче. Разбъркайте киселото мляко, само по една лъжица наведнъж, и след това пипер на вкус. (Разбира се, съставките могат да се смесват и в домакински робот.) Покрийте купата и поставете в хладилника.